GAMBAS FRITAS (aperitivo para cuatro personas)

Ingredientes:

• Trescientos gramos de gambas,
• un diente de ajo,
• unas ramitas de perejil,
• un limón,
• un poco de sal,
• un poco de pimienta,
• harina,
• aceite para freír.

Preparación:

• En un  mortero, machaca el ajo y el perejil, con un poco de sal y pimienta,
• En un bol echa el zumo del limón, con lo que has machacado anteriormente,
• Pela las gambas y déjalas macerar con el preparado, durante media hora aproximadamente,
• En una sartén, echa abundante aceite y cuando esté caliente, pasa las gambas por harina y fríe.
• Sirve con un poco de mahonesa.

Origen de la palabra GAMBA:
"Gamba" se refiere a los camarones de gran tamaño, pero de menor tamaño que las langostas. La palabra gamba proviene del latín camba, que se refería a la parte del animal entre el pie y la rodilla. Un significado que hoy está en desuso, según el DRAE. Al parecer el latín tomó camba del griego καμπή (kampé = juntura) y este del verbo καμπειν (kampein = doblar).

En España al menos, también se usa de manera popular la expresión "meter la gamba", como "meter la pata", esto es: cometer un error (poniendo el pie donde no se debe).

GAMBAS: Crustáceos de color rosado, un placer para el paladar, y una fuente de proteínas para nuestra salud.

Poseen vitaminas A y C, y minerales como el calcio y el hierro.

Previenen el cáncer de colon, de próstata y de endometrio. Los pequeños pigmentos rosas que contienen son los responsables del potente efecto antioxidante que ejerce. También ayudan a luchar contra las agresiones externas. Son ideales como aperitivo, porque son muy bajas en calorías.

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