BROCHETAS DE POLLO Y PATATAS (6 personas)

Estas brochetas son una buena elección para una cena ligerita y rápida de preparar, con un sabor distinto por el aliño

Ingredientes:

• Dos pechugas de pollo sin hueso,
• tres patatas medianas,
• un yogur natural,
• medio limón,
• tres cucharadas de aceite de oliva,
• perejil y sal.

Preparación:

• Corta la pechuga de pollo en trozos más o menos del mismo tamaño, ni grandes ni pequeños.
• Mezcla en un cuenco el aceite con el yogur, el zumo de medio limón y perejil picado.
• Añade el pollo, remueve y deja que repose una hora, aproximadamente, en la nevera.
• Mientras puedes ir pelando las patatas.
• Las cortas a trozos y las fríes a fuego suave, en un poco de aceite.
• Escurre y échales un poquito de sal.
• Escurre el pollo, ensártalo en las brochetas, y ásalo en una parrilla.
• Sirve con las patatas, regando con el aliño templado.
• Acompaña con unas alcachofitas salteadas