MINI HOJALDRES RELLENOS

Hace pocos días cenamos en casa de nuestra prima Reme, y nos hizo unos mini hojaldres rellenos de atún. Estaban riquísimos, tanto, que Juven, su hermano, no le dió tiempo ni a probarlos. En parte la culpa la tuve yo, porque estaban tan buenos, que uno te llevaba a otro, y así, sin darte cuenta, se perdieron. Ayer intenté hacerlos, pero con una variante, y están también muy ricos.

Ingredientes:

• Dos masas de hojaldre congeladas,
• Un vaso de leche (250 ml.),
• Dos cucharadas de harina,
• una lata de atún,
• dos pimientos del piquillo,
• un diente de ajo,
• una cucharadita de perejil picado,
• una pizca de sal,
• un huevo,

Preparación:

• En una sartén echa la mantequilla, la harina y tuesta un poco,
• Añade la leche y remueve muy bien, hasta conseguir una bechamel no muy espesa,
• Saca y aparta.
• Aplasta el atún, con los dos pimientos del piquillo y el ajo y perejil muy picados.
• Añádeselo a la bechamel, y remueve muy bien. Deja enfriar,
• Saca la masa y extiende sobre una superficie enharinada ligeramente,
• Corta en rectángulos de unos 15 cm. de ancho,
• REllena con una cucharadita de esta masa,
• Envuelve los hojaldres como quieras,
• Pinta con el huevo batido,
• Precalienta el horno durante diez minutos a 200º,
• Mete la bandeja con los hojaldres y deja cocer, a la misma temperatura, durante 15 minutos. Ve comprobando el horno para que no se quemen.