TORRIJAS DE BATICATE CON Y SIN MIEL (plátano y aguacate)

El baticate es un batido de la Axarquía malagueña, que lleva plátano, aguacate y leche, como ingredientes principales.
Las torrijas bañadas en este batido están deliciosas.
Ingredientes:

• Pan de dos o tres días , o pan especial para torrijas
• 2 vasos de leche (400 ml  
• Medio plátano generoso (70 g) 
• Medio aguacate (50 g) 
• 3 cucharadas de miel
• Dos cucharadas de azúcar y  media pequeña de canela
• Zumo de naranja
• Un huevo o dos pequeños 
• Aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina que es más suave.
  
• Para bañar, o en el mismo batido, miel de aguacate (opcional)
  

Preparación :

1. Calienta la leche un poco y añade la miel o azúcar 
2. Echa el plátano y el aguacate y bate todo. 
3. Corta las rebanadas de pan y baña en el batido. Deja escurrir  y mientras pones la sartén con el aceite a calentar, moja las rebanadas en el huevo batido al que añades una cucharada de zumo de naranja. 
4. Fríe y cuando estén dorados deja escurrir en papel de cocina .
5. A unas les pones azúcar con la poquita de canela. 
6. Otras las bañas en la miel de aguacate, a la que añadimos antes una cucharada de zumo de naranja. 

Torrijas bañadas con miel y zumo de naranja