GUISO DE POLLO CON PATATAS MUY FÁCIL

 Ingredientes:

• 1/2 pollo, muslos y pechuga.
• Una cebolla pequeña
• Medio pimiento verde
• Un trozo de pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria
• 2 alcachofas
• Dos cucharadas de tomate triturado 
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva virgen extra
• Cúrcuma, sal y vino blanco
• Caldo de pollo o agua.
• Unas hojas de azafrán en hebra
• Media cucharadita de finas hierbas 

Preparacion:

1. Trocea el pollo
2. Trocea las patatas, las zanahorias en rodajas, la alcachofa si es grande en 4 trozos, y si es más pequeña, por la mitad. Reserva . Las alcachofas o las troceas al final o las dejas en agua con limón para que no se pongan negras.
3. En una cacerola, echa  1 cucharada del Aove, y a fuego medio alto, sella el pollo;  antes salpimenta al gusto. Yo solo poca sal y hierbas provenzales.
4. Aparta. 
5. En la misma cacerola,  con el aceite sobrante y  otra cucharada más,  empieza a cocinar.
6. Trocea la cebolla y pimiento rojo a trozos menudos. Echa en la olla.
7. A los dos minutos echa el pimiento verde también troceado y el ajo en láminas. 
8. Y cuando la verdura esté tierna, echa el tomate.
9. Riega con el vino blanco y deja que evapore el alcohol.
10. Ahora añade el caldo de pollo, o de verduras o agua.
11. Finalmente, incorpora el pollo, las patatas troceadas, la zanahoria, la alcachofa, la hoja de laurel, una cucharadita de cúrcuma y unas hebras de azafrán. 
12. Tapa la olla rápida, en mi caso, y deja cocer 20 m.
13. Listo. Prueba de sal.