BIZCOCHO DE NUECES Y PAN RALLADO

Este bizcocho es otra de las recetas que tengo desde hace muchos años, mucho antes que comenzara a funcionar internet, y los blogs de cocina.

Es una receta muy fácil y que gusta a todo el mundo. Y si tienes pan, lo rallas y ya tienes uno de los ingredientes. HAy que aprovechar todo, todo. 

Ingredientes:

• Tres huevos,
• Doscientos gramos de nueces peladas,
• Ciento veinticinco gramos de azúcar,
• una cucharadita de levadura,
• Tres cucharadas de pan rallado,
• mantequilla y harina para el molde.

Preparación:

• Bate los huevos con el azúcar, hasta que esté espumoso,
• Agrega el pan rallado y las nueces picadas, junto con la cucharadita de levadura,
• Vuelve a batir hasta que esté todo mezclado.
• Precalienta el horno durante diez minutos a 170º.
• Unta un molde con mantequilla, y salpica con harina. Vuelca la masa, y mete en el horno durante 25 minutos, o hasta que esté hecho. Revisa pinchando un palillo y comprobando que salga seco.

Las nueces cuidan la salud del corazón y de la piel, por su contenido en aceites vegetales poliinsaturados (los buenos), que previenen enfermedades del sistema circulatorio, que afectan al corazón y a las arterias.

La utilización habitual de nueces en la alimentación permite reducir hasta en un 50% el riesgo de sufrir enfermedades como el infarto o la angina de pecho.

Comer cinco nueces durante cinco días de la semana, ayuda a cuidar el corazón; pero al ser un fruto seco, tiene muchas calorías, por lo que no se recomienda abusar de ellas cuando se tienen problemas de obesidad.

También poseen calcio, Vitamina B y lecitina, buena para el cerebro, y por tanto para los estudiantes.