Buenos días.
Hoy quiero regalaros otro poema culinario, esta vez sacado de un libro que me regalaron en la "Feria del Libro", donde me acerqué a comprar el libro :"Corazón de mudanza", de Jaime Santa-Olalla, compañero del taller de escritura creativa al que acudí hace unos años en Benlmádena, donde asistí con mi amiga Laurita (bueno, en realidad no asistí, fue ella la que me llevó).
El poema es de Fernando Quiñones, y se llama:
PARA UN LIBRO DE COCINA
DE ABU-L-CHAFAR DE MÁLAGA
No entristezcas al pan con ese mero gesto de uso
con que lo tomas y lo cortas.
No mires al cuchillo más que a él.
Al pescado no lo abras sin amarlo primero.
Háblale alguna vez
al fuego y a la col.
Interpreta las risas del aceite.
Dedícale una lágrima al azúcar dormida
Para acompañar al poema os dejo una limonada hecha en casa, como me enseñó mi madre.
Ingredientes:
- 4 limones,
- Un litro de agua,
- cuatro cucharadas de azúcar.
Preparación:
- Lava muy bien los limones,
- En una jarra grande echa el agua, la ralladura de un limón, y las cáscaras (parte amarilla) de los tres limones restantes.
- Deja en el agua una tarde entera, o una noche.
- Exprime el zumo de los limoes, añádelo al agua, junto con el azúcar.
- Cuela y sirve bien frío.
- Puedes variar las cantidades de azúcar y agua, según sean los limones.
¡Qué bien sienta una limonada fresquita en estos días de tanto calor que estamos sufriendo! Limones recién cogidos de los árboles, entre Laurita y yo, en esa excursión tan bonita que hicimos.
La crónica la podéis ver en su blog, Entre nísperos, limones y gallinas.
¿Por qué es aconsejable beber limonada casera?
Las propiedades que posee el limón son muy conocidas, pero voy a resumir los beneficios que nos puede aportar esta bebida:
- Es antioxidante: la vitamina C potencia el sistema inmune, nos protege de los estados gripales, y nos ayuda contra el envejecimiento celular.
- Es depurativo: Ayuda a limpiar el organismo, ya que es alcalinizante. Acompañar una comida con limonada, puede ayudar a digerir bien los alimentos.
- Es diurética: Estimula la eliminación de exceso de líquidos.
- Refresca.
- Se utiliza para dietas de adelgazamiento.
Qué bien sienta una limonada casera y fresquita con estos calores.
ResponderEliminarHabrá que fijarse como cortamos el pan según el poema.
Besos y buen fin de semana.
Unos días sin pasarme por aqui y me encentro con todo esto tan rico.
ResponderEliminarUna limonada casera que tiene que estar buena, con la ralladura de limon y las pieles en maceración.
Muy fresquita, en verano viene ideal.
Me vendría de maravilla esta limonadita con el calor que hace tan horroroso... ufff... qué rica, sana y fresquita!! Y cuánta explicación tan interesante!!
ResponderEliminar¿Sabes que me llamo Amanda por esa canción? Cuando yo nacía llegaba a España la noticia de que Victor Jara había sido asesinado, mi padre decidio llamarme así en su honor. Las cosas del destino, eh? Por lo visto tenía pensado llamarme Penelope por la canción de Serrat.
Prefiero Amanda.
Mil besotes y feliz finde.
Un chin chin de limonada.
;-D
Otro para tí, Amanda. Sí que es un nombre bonito, precioso, aunque la muerte de Víctor, el asesinato, fue tremendo.
ResponderEliminarPenélope también me gusta, mi hija cantó esa canción en un concierto, y me gustó mucho.
¿le gusta a tu padre la música?
Un beso, y otro chin chin de limonada contigo. Feliz Fin de Semana.
Me encanta la limonada, y no concibo un verano sin ella. Con la thermomix, como se hace tan rápico no danad de pereza, y tenog muchísimos limones de la excursión de la semana pasada. MUchas gracias guapa, tengo limones para limonada para más de un mes.
ResponderEliminarBesos!
rica y fresca limonada, y gracias por el poema.
ResponderEliminarbexinos
Limonada casera ideal para estos días de calor me apetece un montón. Además con tus explicaciones que son de total interés.
ResponderEliminarBesosssss
Cuando dices ''la ralladura de un limón, '' es la parte amarilla o la blanca ?
ResponderEliminar¡¡ Precioso poema !!
ResponderEliminarY a la limonada, si le añadimos una cucharadita de bicarbonáto y un pelín de sal....para cuando se tiene la tripita mala.....litros y litros que me preparaba mi madre.
Riquisima tu limonada...no hay nada mejor que lo natural ¿a que sí? y no tanta lata, tanto refresco embotellado....
Besitos.