BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON MANZANA

Esta receta la tenía guardada desde hace mucho tiempo, y nunca la había preparado.
Hoy arreglando un cajón la he encontrado y no he querido perder más tiempo en hacerla.
¡buenísima!
He tenido que prepararla en la panificadora, y en unos moldes pequeños que también metí en la panificadora. De momento no tengo horno.

Ingredientes:

• 3 huevos,
• 100 ml. de aceite de oliva,
• 125 ml. de leche,
• 130 g. de azúcar
• 225 gramos de harina de repostería,
• 130 gramos de chocolate "Postres Nestlé" o similar,
• La piel de un limón,
• Un sobre de levadura royal,
• Una cucharadita de canela molida,
• Una manzana golden,
• Un poco de sal,

Preparación:

1. Separa las claras de las yemas de los huevos,
2. En una fuente honda echa las claras de huevos y bate a punto de nieve. Añade azúcar,
3. Agrega las yemas, el aceite y la leche, y bate hasta que se mezcle muy bien,
4. Incorpora la mitad de la harina tamizada y la levadura,
5. Añade el resto de la harina, la canela y una pizca de sal,
6. Mezcla.
7. Ralla la manzana o corta en trocitos pequeños, y el chocolate lo puedes echar o rallado o derretido.
8. Yo lo he hecho de las dos formas.
9. En la panificadora lo he puesto rallado, y en los otros moldes, derretido.
10. Particularmente me gusta más derretido.
11. Engrasa un molde con mantequilla y harina, rellena y mete en el horno precalentado a 180º unos 30 minutos, aproximadamente.
12. Comprueba que está hecho con un palillo de dientes.
13. Desmolda y espolvorea con azúcar glas.