1 dic 2014

MERLUZA O PESCADILLA CON PATATAS Y TOMATE AL HORNO

Esta receta que es muy fácil, puedes prepararla con filetes de merluza o pescadilla, o cualquier otro pescado blanco. Está deliciosa y en una hora está lista.

Ingredientes: (para cuatro personas)

  • 600 g de filetes de pescadilla o merluza. En esta ocasión elegí los filetes de merluza
  • 6 patatas no demasiado grandes,
  • 3 tomates rojos,
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de perejil picado, 
  • Media cebolla,
  • Aceite de oliva virgen extra,
  • Sal y pimienta.
Preparación:
  1. Lava las patatas y cuece en agua con sal durante 30 m, o hasta que estén tiernas.
  2. Ecúrrelas, pélalas y parte en rodajas. Reserva.
  3. Lava los tomates y córtalos también en rodajas finas, salpimenta.
  4. Precalienta el horno a 180º.
  5. Pincela una fuente refractaria y dispón las patatas y los tomates en ella, haciendo un círculo, alternando patatas y tomates.
  6. Pela los dientes de ajo y córtalos en lámimas y repártelos por encima.
  7. En una sartén, con unas gotas de aceite, saltea un poco la cebolla y cuando esté dorada, reparte entre los tomates y las patatas.
  8. Espolvorea con el perejil y rocía con un poco de aceite.
  9. Hornéalas durante 10 minutos, y luego gratina unos dos minutos más.
  10. Mientra,s cuece los filetes de pescado en un poco de agua con sal (4-5 minutos), o ponlos a la plancha con unas gotas de aceite de oliva y unas gotas de limón. En esta ocasión esa fue la opción que elegí.
  11. Saca y reparte por encima de las patatas y los tomates
  12. Riega con un hilo de aceite de oliva virgen extra, y reparte el resto del perejil y sirve caliente.

Nota:
LA PATATA: 
las patatas proporcionan al organismo una fuente esencial de combustible y energía, lo que se necesita, incluso, cuando se está a dieta.
las patatas provocan la estimulación inmunológica, gracias a la vitamina C. También poseen
Las patatas as patatas  provocan la  estimulación inmunológica  gracias a la vitamina C, También tienen bastante vitamina B, ácido fólico, potasio, magnesio, hierro....

7 comentarios:

  1. que plato mas sabroso y mas sano!!me encanta el pescado al horno, se ve delicioso

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  2. Podrá parecer sencilla, bueno lo es.........pero para mi no habría cena mejor. Riquísimo plato.
    Que tengas buena semana

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  3. Riquísimo plato me encanta con esas patatinas, un lujo de plato.
    Besos crisylaura.

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  5. Hoy a día 22 y casi casi en vísperas de la noche buena y la Navidad, desearte unas felices fiestas y lo mejor de todo para ese 2015 que cada día está mas cerca. con todo mi cariño y gratitud: FELICES FIESTAS!

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