PAN INTEGRAL DE NUECES Y MIEL

Después del despiste del otro día, que encontraréis en la entrada anterior a ésta, me he quedado un poquito tocada. Y es que aún no me lo puedo creer, que me pasara eso a mí. ¡Bueno, en realidad no me ha pillado de sorpresa, porque creo que me lo estaba esperando, que hacía unos días que creí que había ido al trabajo con distintos zapatos!.
Aquella vez no ocurrió, pero sabía que ocurriría algún día.
Os dejo un pan que he hecho hoy.
Esta receta la saqué del libro que me regalaron mis amigos Mila y José Luis, "200 RECETAS DE PAN", aunque yo la he adaptado un poco, para hacerlo más al gusto de mi familia, que al final es quien se va a comer el pan.
Nos ha gustado mucho. ¡Bueno, a mí más que a ellos! Que para esto del pan son muy tradicionales. Les gusta el pan, pan...

Así la hice yo,
Ingredientes:

• 350 ml. de agua,
• Dos cucharadas de miel clara,
• Cucharada y media de aceite,
• Dos cucharaditas de sal,
• 250 gramos de harina integral,
• 250 gramos de harina de fuerza,
• 6 gramos de levadura en polvo,
• 30 gramos de nueces.

Preparación en panificadora:

• Extrae  el molde del pan de la máquina,
• Incorpora todos los ingredientes,
• Echa el agua, el aceite, la miel y la sal,
• Luego la harina  y la levadura,
• Pon la panificadora en el programa de pan integral,
• Selecciona el tamaño 750 gramos y la corteza en la mitad del tostado,
• ESte programa durará 3h.18m.
• Cuando pita en la mitad del programa (aproximadamente a la hora de funcionar), echa las nueces machacadas en el mortero.

Y ya está. Si es que la panificadora lo hace todo.
Este pan está riquísimo.

Así pone en el libro que se haga, por si te interesa la receta original.
Ingredientes:

• 350 ml. de agua,
• 3 cucharadas de miel clara, más un poco para rociar,
• 40 gramos de mantequilla sin sal, ablandada,
• 1 y 1/2 cucharadita de sal,
• 350 gramos de harina integral,
• 150 gramos de harina de fuerza,
• 100 gramos de nueces,
• 1 cucharadita y 1/2 de levadura seca.

Preparación:

• Todo lo mismo, pero también dice que antes de servir el pan, que se rocíe con la miel extra.