MAGDALENAS DE CHOCOLATE, CHOCOLATE

Pensaba publicar otra receta. Tengo muchas pendientes, pero siempre hay alguna que se cuela.

Y eso ha pasado hoy. 

Hace unos días mi hijo Manuel fue a comprar a la panadería/pastelería que hay frente a mi casa, y vino con dos magdalenas de chocolate.

- Pero Manuel, ¿para qué compras magdalenas, si ahí tienes magdalenas, y bizcocho?

- Mamá, es que yo quiero de estas magdalenas. 

Me las enseñó y las ví muy "negras".

En otras ocasiones las había hecho con pepitas de chocolate, o con chocolate derretido por encima... pero nunca así.

Y hoy me ha dado por hacérselas. Tenía ganas de probar, y antes de que se me olvide cómo las hice, tengo que poner la receta, que me conozco...

Lo más sorprendente ha sido el olor a chocolate que salía del horno, e impregnaba toda la cocina. No podía retirarme del horno, pegando la nariz a la rajilla de donde salía el olor. ¡¡¡ummmm!!!, aspiraba hasta llenarme de chocolate....

Y lo mejor de todo es que Manuel ha dado el visto bueno.

¡Otra prueba superada!

Ingredientes:

• 150 gramos de chocolate puro,
• 90 gramos de mantequilla,
• 250 gramos de harina,
• Tres cucharadas soperas de cacao en polvo,
• 10 gramos de levadura,
• Una cucharadita de bicarbonato,
• 180 gramos de azúcar,
• 160 ml. de leche,
• Dos huevos,
• Dos cucharaditas de azúcar avainillado,
• Una pizca de sal.

Preparación:

1. Funde el chocolate junto con la mantequilla al baño maría. Pon primero el chocolate, y luego echa la mantequilla. También puedes hacerlo en el microondas, pero hazlo de 20 en 20 segundos, y removiendo, si no, se te puede quemar,
2. Mezcla la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. Tamiza,
3. Bate los huevos con las dos clases de azúcar, hasta que esté espumoso,
4. Mezcla con cuidado la masa de chocolate y mantequilla, y la de huevos con azúcar.
5. Echa la harina y remueve bien, terminando con la leche.
6. Deja la masa en el frigorífico durante unas horas. Lo suyo es dejarla toda la noche, pero si tienes prisa por hacerlas, como yo, puedes preparar la masa por la mañana, ponerle film transparente por encima, y hornearlas por la tarde.
7. Rellena los papelillos para las magdalenas. Mételos antes en un molde rígido para que la masa no se salga y queden más bonitas.
8. Precalienta el horno a 200º durante 10 minutos.
9. Mete las magdalenas en el horno y baja la temperatura a 180º. Deja durante 20 minutos. Comprueba con un palillo que estén hechas por dentro, si no, mete de nuevo 5 minutos más.
10. Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla, si no se las comen antes.

Antes de meterlas en el horno puedes echarle azúcar glas. Y después, una vez que las has sacado, también puedes derretir un poco de chocolate y echárselo por encima.

¡Que disfrutes!