BOMBONES RELLENOS DE CREMA PÉTALOS DE ROSA PARA UN ANIVERSARIO

El día 12 de octubre, de 1985, estaba en Jaén. Y a las 18 horas, se celebró una sencilla, pero preciosa boda en la Iglesia de la Merced. Mi boda. Vinieron 40 personas de Málaga, que con su gracia y salero llenaron la calle Maestra de cantos y chistes, hasta que llegó la hora de ir a la iglesia.

-¡Que viva la novia, pero que no viva tan lejos! -cantaban, mientras yo me asomaba al balcón. En aquellos tiempos aún se tardaba en llegar de Málaga a Jaén más de 5 horas.

Mi madre que había llorado mucho desde hacía tres años, no tenía ganas de boda. O al menos, no estaba ilusionada, por una historia muy triste. Pero ese día, cuando llegaron las 3 de la tarde, apartó todos los malos recuerdos, pensó en el futuro de su hija, olvidó todo lo llorado, y se vistió de azul radiante para acompañarme en este día tan especial para mí.

Vestido blanco, florecitas y lazos rosas, una pequeña cola con volantes, y el pelo rizado, como siempre. ¡Bueno, peor que siempre! Que mi peluquero se iba a Zaragoza y me dejó colgada. Y corriendo tuve que buscar una peluquería, que mejor que no hubiera ido. jajajaj, si es que me puso los rulos..jajajajajja, y yo con el pelo rizado.¡Menos mal que llegó mi cuñada, entonces novia de Pedro, y me los arregló un poquito.

¡bueno! Que no me enrollo.

Para celebrarlo nos vamos dos días solos (la primera vez) fuera de Málaga. Y ha sido una sorpresa que ha preparado Manolo. Yo no he tenido que hacer nada. Ni siquiera lo sabía.

Antes de irme y para celebrarlo, os dejo estos bombones. La foto no hace justicia, pero juro y perjuro, ¡¡¡uy, que no se jura ni perjura!!! Bueno, os prometo que están muy ricos y delicados de sabor.

¡Son especiales, eso es todo! Y la ocasión lo merecía.

 Ingredientes:

• 150 gramos de chocolate postres,
• 40 gramos de manteca de cacao,
• 100 gramos de chocolate blanco,
• dos cucharadas de mermelada de pétalos de rosa,
• Moldes para bombones.

Preparación:

• En un cazo que puedas poner al baño maría, echa dos terceras partes del chocolate negro, y con una cuchara de madera remueve dentro de otro cazo con agua. Pon a fuego medio y remueve lentamente,
• Cuando el chocolate esté derretido, echa la manteca de cacao y el resto del chocolate. Remueve de nuevo,
• En los moldes ve echando una parte de este chocolate, y vuelca el molde para que el chocolate se extienda por los lados,
• Repite esto varias veces y pon boca abajo. Mete en el frigorífico para que endurezca,
• Mientras derrite el chocolate blanco al baño maría, y cuando esté derretido, sin que esté muy caliente, echa la mermelada, y remueve bien para que se mezcle,
• Saca el molde del frigorífico, quita el chocolate que se haya derramado por los bordes, y rellena con la trufa de chocolate blanco-pétalos de rosa los bombones, sin llegar hasta el final. Mete otra vez en el frigorífico,
• Mientras recoges un poco la cocina, a la media hora aproximadamente, echa el otro chocolate negro restante hasta los bordes y guarda en el frigorífico, unas dos horas aproximadamente,
• Transcurrido este tiempo, ya puedes desmoldar los bombones y estarán listos para comer.
• ¡Buen provecho!
• Estos bombones se acompañarán, en ocasiones, de unas copitas de cava bien fresquito.