ENSALADA ROCÍO

Hoy han entrado dos duendecitas en mi cocina: Laura y Rocío. A Rocío la conocemos desde pocos días después de nacer, y hemos compartido muchos momentos junto a ella. Ha compartido chupete con mis niños, papillas, excursiones, baños, juegos, y algún que otro mal rato. Hoy ha compartido cena y compañía y ha querido preparar la ensalada. Es casi como una hermana para Carlos y Laura. En su honor, el nombre de esta ensalada.

Ingredientes:

• Media lechuga,
• un paquete de taquitos de pavo,
• una bolsa de dos quesos para ensalada en tiritas,
• una zanahoria rallada,
• cuatro nueces,
• salsa de yogur,

Preparación:

• Como todas las ensaladas: limpia, corta y pica a trozos pequeños la lechuga,
• Echa los taquitos de pavo, la bolsa de los quesos, las nueces peladas y cortadas a trocitos, la zanahoria rallada, y aliña con la salsa de yogur.

Y ya está. Una ensalada sencilla, y con un resultado exquisito. Ideal para una cena ligera.