ENSALADA TROPICAL

Una ensalada jugosa, sencilla y natural, con frutas que seguramente tendremos en casa, combinada con los frutos secos, como las nueces, que son un alimento muy nutritivo y fuente de salud.

Ingredientes:

• una latita de maíz dulce,
• una latita de pera en almíbar,
• un kiwi, un plátano,
• un trozo de lechuga,
• un puñado de pasas de corinto,
• cuatro nueces,
• una zanahoria,
• un bote de kefir,
• sal, aceite, vinagre balsámico.

Preparación:

• Corta y pica la lechuga,
• Pela y corta a trocitos el plátano y el kiwi,
• Pela y ralla la zanahoria,
• Colorea con un poco de remolacha dos cucharadas de kefir,
• Mezcla todo: la lechuga, los trozos de plátano, kiwi, la pera en trocitos, el maíz, las pasas, las nueces peladas y troceadas, la zanahoria rallada,
• Aliña con sal, aceite y vinagre,
• Adorna con un poco de kefir coloreado con la remolacha.
• También puedes poner una salsa rosa: con mahonesa y tomate frito.