SE DESVELA, POR FIN, EL SECRETO MEJOR GUARDADO...

Ya está la lista de participantes en el  concurso, con los números asignados.

La dejaré dos días por si alguien encuentra algún fallito, que me lo diga.

Nº	NOMBRE	SITIO
1	Marialuisa	http://decocinasytacones.blogspot.com
2	Dae	http://paraestarporcasa.blogspot.com
3	Elia	http://eljardindemiduende.blogspot.com
4	Bea	http://entrerecetasylibros.blogspot.com
5	Loliloga	Correo
6	Ana	http://cocinaconpoco.blogspot.com
7	Rakasha	http://rebuscandoenladespensa.blogspot.com
8	Mili y Becky	http://mamaehijacocinando.blogspot.com
9	Eva Gema	http://lacocinadegemayeva.blogspot.com
10	Miss Cupcake	http://la-cremedelacreme.blogspot.com
11	Amanda	http://lacocinadeamandita.blogspot.com
12	Mª Encarna	http://jolineeses.blogspot.com
13	Ana (la cocinera de Betulo)	http://cocinabetulo.blogspot.com
14	Cristina	Correo
15	Quechuloalgudulce	http://brydanukacocina.blogspot.com
16	Ana. Sweet 180º	www.sweet180grados.com
17	Karmela	http://perrunilla.blogspot.com
18	Carmen	www.rezetasdecarmen.com
19	Inma-The chocolate pocket	http://thechocolatepocket.blogspot.com
20	Carlos Egea	http://vegetalytal.blogspot.com
21	PAN FRITO O REBANÁS	http://lola-wwwpanfritorebanas.blogspot.com
22	Cristina	http://misrecetascm.blogspot.com
23	Isamar	Correo
24	MJesús	http://lacondesitaysuscreaciones.blogspot.com
25	Las PacaS	www.tartasencantadas.com
26	Toñí	http://florelilasusrecetas.blogspot.com
27	Isabel-Escuciplando	http://escuciplando.blogspot.com
28	Ana-Mensajeros	Correo
29	Gemma Ramos	http://cocinandodesdemalaga.blogspot.com
30	Miguel Hinojosa	http://lareposteriademiguel.blogspot.com
31	Laury	http://conaromaacaserito.blogspot.com
32	María Galván	www.gustococina.com
33	Msevilla	Correo
34	Jetsa	http://jetsaylacocina.blogspot.com
35	CAN JOAN I SARA	http://joanmasgoret.blogspot.com
36	Pedro	http://enserioenbromayenlacocina.blogspot.com
37	La Magia deSonia	http://lamagiadesonia.blogspot.com
38	Mila y Nina	http://lacocinadecamilni.blogspot.com
39	Laurita	http://cocinax2.blogspot.com
40	Elena Zulueta de Madariaga	http://cuatroespecias.blogspot.com
41	Celiaa23	Correo
42	RanitaSu	http://manualidadesderanitasu.blogspot.com
43	Maky	http://bocaymantel.blogspot.com
44	Carmen Rosa	http://micocinacarmenrosa.blogspot.com
45	Soflaaurora	http://milideasmilproyectos.blogspot.com
46	Clara	http://clarayork.blogspot.com
47	Comer de todo	http://comer-de-todo.blogspot.com
48	Evelyn (cocina para burros)	http://evy-entrefogones.blogspot.com
49	Cristina Martín	http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com
50	Reme-Alsurdelsur	http://alsurdelsurblog.blogspot.com
51	Choconata	http://choconata-choconata.blogspot.com
52	Tocinodecielo	http://tocinillodecielo.blogspot.com
53	Carmen-Demisalero	http://demisalero.blogspot.com
54	Vero	http://cocinandoconvero.blogspot.com
55	Marta	http://hierbabuenaycilantro.blogspot.com
56	Lidia	http://vadeteca.blogspot.com
57	Locasita	http://amimegustacomer.blogspot.com
58	Noe y David	http://ingredientespecial.blogspot.com
59	Encarnita	http://elparaisodelosgolosos.blogspot.com
60	Trini Altea	http://cocina-trini.blogspot.com
61	Marga	http://elrinconvegetarianodemarga.blogspot.com
62	Miss Mary	http://losantojosdemissmary.blogspot.com
63	Judith Cabana	Correo
64	La Casa de los Pasteles	http://lacasadepasteles.blogspot.com
65	Vanesa	http://lasrecetasdevanessa.blogspot.com
66	Isabel	http://lacuinetadeisabel.blogspot.com
67	Joana-HADAS Y GRUMETES	www.hadasygrumetes.com
68	Isabel	http://morenisa.blogspot.com
69	Alicia-Ponsfer	http://ladulceali.blogspot.com
70	Jessica	http://elrinconcitodeyanka.blogspot.com
71	Patricia	Correo
72	María	http://mirecopilatorio.blogspot.com
73	Tito (la cocina sin complicaciones)	http://tito1972ml.blogspot.com
74	TeRe	http://4mariacocinillas.blogspot.com
75	Fresaypimienta	http://fresaypimienta.blogspot.com
76	Lidia de la O	http://atrapadaenmicocina.blogspot.com
77	Veda	http://eneljardindelosdulces.blogspot.com
78	Mou	http://lacocinademou.blogspot.com
79	Laura_m.85	Correo
80	Galletas Mamipaz	http://galletasmamipaz.blogspot.com
81	Mari Carmen	http://cocinandoenmicasa.blogspot.com
82	Isabel-Srayomismamismamente	Correo
83	Tamy	http://enlacocinaverde.blogspot.com
84	Lou	http://scrappingparados.blogspot.com
85	Nuria	Correo
86	Curcuma	http:/7ruidosenlacocina.blogspot.com
87	Ana-las recetas de Manans	http://lasrecetasemanans.blogspot.com
88	Trini-el duendecillo en mi cocina	http://trini-recetas.blogspot.com
89	Tere	http://trico-a-meias.blogspot.com
90	Sandra-Flores de Pelo	http://miscreacionesparaelpelo.blogspot.com
91	Yoli	http://manualidadesconhuella.blogspot.com
92	Palmira	http://comeconmigoelblogdepalmira.blogspot.com
93	Tras el Secreto de Venus	Correo
94	Sonia	http://lasdeliciasdelapungui.blogspot.com
95	Ranger	http://olorajazmin.blogspot.com
96	Sofía	http://eldisfrutardelpaladar.blogspot.com
97	Alex	Correo
98	La Vaca Argentina	http://larecetadelafelicidad.blogspot.com
99	Ana-cocinando entre olivos	http://cocinandoentreolivos.blogspots.com
100	Miriam	http://miriam-micocinita.blogspot.com
101	Evy	http://evycakes.blogspot.com
102	Angeles	http://cremaixocolate.blogspot.com
103	Manderley	http://guindillaypimienta.blogspot.com
104	Cuinat i païnt	http://lacocinadefriki.blogspot.com
105	Tremendita	http://tremendita-tremendita.blogspot.com
106	Afri	http://mialacena-afriloli.blogspot.com
107	Angie	http://angieperles.blogspot.com
108	Maribel	http://cocinadereyes.blogspot.com
109	Marisa	http://misjabonesdelpueblo.blogspot.com
110	Mer de Olé cupcakes	http://olecupcake.blogspot.com
111	Sory Escudero	http://mandilyperejil.blogspot.com
112	Kesito	http://kesito-angeles.blogspot.com
113	Patricia	http://elrecetariodemicocina.blogspot.com
114	Lorena	http://notasenmicocina.blogspot.com
115	Merce	http://elrinconcitodegema-merce.blogspot.com
116	Biscayenne	http://biscayenne.blogspot.com
117	La Mari Cocina	http://lamaricocina.blogspot.com
118	Loli (Mi alacena)	Correo
119	Montse	http://cocinandoparamispeques.blogspot.com
120	Cristina. Nikichan Zafeiry. Recetas de una gatita enamorada	http://recetas2.blogspot.com
121	Ana	www.cocinaconana.com
122	Lidia	http://vadeteca.blogspot.com
123	Rafa. Cucharón y paso atrás	www.cucharonypasoatras.com
124	Isa	http://partedeisa-guapas.blogspot.com
125	Kevin	http://eltxokodekevin.blogspot.com
126	Puri	Correo
127	Pepi Guisasola	Correo
128	Carmen-La dieta mediterránea	http://dietamediterraneasana.blogspot.com
129	Rosa Rius	Correo
130	Sonia	Correo
131	Toñi	http://ricoricodelicioso.wordpress.com
132	La cocina de Adita	www.lacocinadeadita.com
133	Conchi	http://elfaritodeazucar.blogspot.com
134	Nuria	http://nurietascakes.blogspot.com
135	Juan Carlos	Correo
136	Lianxio	http://recetaslianxio.blogspot.com
137	Sonia	http://elblogdenoraa.blogspot.com
138	Carmen-MI TALLA	correo
139	Mudel	Correo
140	Concha-Presentadora Thermomix	http://cocnchacocina.blogspot.com
141	HaDa	Correo
142	Olimpia	Correo
143	Pandora	http://lacajadepandoraymuchomas.blogspot.com
144	María Adrián	Correo
145	Enmeigada	http://ensaladaderecetas.blogspot.com
146	Driwrgy	http://elmundodedriwrgy.blogspot.com
147	Inma	http://thefashioncupcakes.blogspot.com
148	Merche	www.cocinarconrecetas.es
149	Kizkur	http://cocinandoaventuras.blogspot.com
150	Minerva	Correo
151	José Manuel Conejo	Correo y facebook
152	Claudia	http:// claudia-imieihobby.blogspot.com
153	Luisa	http:// lamagiadelasideas.blogspot.com
154	Anabel chico	Facebook
155	Fely Alonso Orviz	Facebook
156	MJesús R. Conde	Facebook
157	Encarna Copia Cocina	Facebook
158	Paqui Berrocal G	Facebook
159	Mar Meseguer	Facebook
160	Alicia Sánchez	Facebook
161	Carlos Ramos	Facebook
162	Amir Zardouz	Correo
163	Mas que hermanas	http://masquehermanas.blogspot.com

Y EL REGALO SORPRESA ES:
FLAN CON AROMA A LICOR 43.

"Flan" de Manuel León Sánchez. 30 septiembre 2011

Óleo sobre lienzo. 24x19 cm.

FLAN CON LICOR 43.

Ingredientes:

• Un paquete de flan Royal,
• 1/2 litro de leche,
• una vaina de vainilla,
• Una cucharadita de maicena,
• una cucharadita de licor 43.

Preparación:

• Pon a calentar la leche con la vainilla, habiendo reservado antes un vaso de leche.
• Cuando la leche empiece a hervir, deja a fuego lento unos 5 ó 7 minutos y después retira la vainilla,
• En el vaso de leche fría que habías reservado, disuelve el paquete del flan  y la maicena,
• Añádelo a la preparación anterior, junto con el licor 43, y deja calentar otros 10 minutos, que empiece a hervir, pero unos minutos nada más, y con cuidado que no se pegue.
• Prepara un caramelo líquido con azúcar y unas gotas de limón. En una sartén a fuego lento, hasta que empiece a dorar y tomar la consistencia de caramelo. Vuelca en los moldes y deja en el frigorífico mientras preparas el flan.
• Echa el flan sobre el caramelo líquido y mete en el frigorífico de 4 a 6 horas.
• Desmolda. Puedes acompañar de rodajas de plátano, fresas, frutos rojos, nata, más caramelo líquido...

REVOLTILLO DE BRÓCOLI CON CHAMPIÑONES (2 personas)

¿os podéis creer que nunca había preparado brócoli, de ninguna forma? A ver, son cosas que pasan. Un día por una cosa, otro por otra. Cuando me apetece, no hay. Cuando hay no sé qué hacer con él, o se me olvida comprar...

Hoy era mi día. Lo ví en la tiendecita que estaba a punto de cerrar. No sé muy bien para qué entré, porque las patatas (que era lo que más necesitaba) las compré en el supermercado. Pedí champiñones, un poco de fruta, un pimiento rojo, y ví el brócoli, tan verdecito, con esos ramitos que tanto me gustan.  Y lo compré en último lugar, una vez que ya tenía la cuenta hecha.

Durante el camino a casa iba pensando cómo cocinarla, de una forma sencilla. Pues un revuelto creo que es lo más rápido y seguro que está bueno. No me atrevía a hacerle una bechamel, porque a Manolo no le gusta.Pues ha sido un éxito, qué rico estaba.

Os dejo cómo la hice yo.

Ingredientes:

• 200 g. de brócoli,
• Media cebolla,
  
• Dos dientes de ajo,
• 10 champiñones,
• Medio vasito de agua, y medio vasito de vino blanco, (50 ml. aproximadamente de cada uno de ellos),
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• Una cucharadita de pimentón dulce, sal.
• Opcional: un huevo por persona.

Preparación:

1. Lava bien los champiñones y échalos en agua con limón. Mientras preparas los demás ingredientes, irán blanqueando,
2. Lava y corta el brócoli, 
   
3. Corta la cebolla a tiras, y los ajos en trocitos no demasiado grandes ni pequeños.
4. Pon una sartén con el aceite de oliva, y echa los ajos y la cebolla. Cuando empiece a dorar, echa los champiñones troceados en cuartos, y luego el brócoli.
5. Deja que se rehogue unos 10 minutos. Echa el agua para que no se peguen y se vayan cociendo un poco.
6. Añade el vino, la sal y finalmente el pimentón dulce.
7. Tienen que estar al dente.
8. No lo cocines mucho para que no pierda la clorofila y su color verde.

Una vez terminado, puedes echarle un huevo y revolver.

BRÓCOLI:

Me gusta investigar acerca de los alimentos que tomamos, o que debemos de tomar. 

Y es tanto lo que he encontrado del brócoli, que me va a resultar imposible resumir.

Se le atribuyen, según estudios recientes, propiedades curativas frente al cáncer de próstata, ayuda a reducirlo, e incluso a que no se vuelva más agresivo. De igual modo actúa la coliflor, repollo, etc. Todos poseen indol-3-carbinol y sulforafano,  sustancias que tienen efectos antioxidantes y anticancerígenos.

"Según este estudio el brócoli actúa activando genes que previenen el desarrollo de los tumores y desactiva otros genes que promueven la expansión del tumor."

Posee cantidades importantes de vitamina C, betacaroteno (antioxidantes).

Minerales, que favorecen el impulso nervioso y muscular. Hierro.

Por todo ello y muchas otras propiedades, al brócoli se le consiera uno de los llamados "superfoods" (superalimentos).

BOMBONES CREMOSOS MENTA-CHOCOLATE

¡¡He vuelto a las andadas!! Pero esta vez es por reciclar.

Hace unos meses hicimos un curso de destilación de plantas en casa de mi amiga Amalia.

Amalia, entre otros regalitos, nos dio una maceta de la planta menta-chocolate.¡¡ qué bien olía!!

Me ha durado algunos meses, pero ya estaba secándose, por el calor que está haciendo.

Con esta planta, antes de que se empezara a poner pachucha, hice el ganaché de menta-Chocolate.

Ingredientes:

• 275  gramos de chocolate con leche valor,
• 60 gramos de  nata para cocinar,
• Un puñado de hojas de menta-chocolate,
• 40 gramos de manteca de cacao.

Preparación:

1. Primero preparo la ganaché de menta-chocolate, con la nata que se pone a hervir en un cazo y un puñado de hojas de menta-chocolate (ummm, si es que hasta el nombre me gusta. Y en cuanto la tuve  en casa no paré de pensar que tenía que hacer algo con esta planta y con el chocolate).
2. Deja que hierva a fuego lento, para que no se pegue y vaya cogiendo el saborcito de las hojas.
3. Aparta del fuego y deja reposar unos 5 minutos. Cuela.
4. Ralla el chocolate con leche (75 gramos) y añade a la nata aún caliente.
5. Mezcla y remueve muy bien, hasta que adquiera la consistencia de una crema. Puedes echarle unas gotas de esencia de menta, y si tienes licor de menta, ya triunfas, porque unas gotitas no le vendría nada mal.
6. Cubre las paredes y fondo del molde con chocolate de cobertura derretido al baño maría y atemperado  (los 200 gramos restantes), (más la manteca de cacao). Sacude un poco el molde para que caiga lo que sobra.
7. Espera 10  minutos en el frigorífico.
8. Rellena el hueco con la crema menta-chocolate.
9. Mete otra vez en el frigorífico otros 10 ó 15 minutos,
10. Saca del frigorífico y tapa con otra capa de chocolate de cobertura.
11. Deja en el frigorífico otras dos horas.

MI PUNTO: El chocolate se puede atemperar en casa. Para que no pierda brillo derrite 2/3 partes de choco, al baño maría. Después se añade la tercera parte del chocolate y se remueve muy bien, y así se baja un poco la temperatura y se atempera. Después le das otros segundos de calor.

PLANTA MENTA-CHOCOLATE:

Es una planta que se parece mucho a la hierbabuena. Huele a menta.
Sus hojas, tanto frescas como desecadas, tienen múltiples aplicaciones.

• Resulta una hierba deliciosa para tomar en infusión y aromatizar vinagres y aceites.

• Utilízala trinchada en tus ensaladas, sobre todo de tomate.

YA ESTÁ AQUÍ AIG 2011

¡¡¡con la cantidad de cosas que me quedan por hacer, y me meto otra vez en el AIG!!! Pero si es que llevo dos años sin hacerlo. Sólo una vez, hace tres años, mi primera vez. Y qué divertido fue, qué bien lo pasé mientras preparaba los regalos, e imaginaba si le gustaría o no cuando los viera.

Y qué divertido y emocionada estaba por saber quién me regalaría a mí y el qué. ¿y el día que fui a recoger el paquete?

Por la calle venía tirándole bocaos al plástico que envolvía el paquete, poruqe no tenía nada con qué cortarlo y no podía esperar a llegar a casa. la gente me miraba extrañada...¿se habrá vuelto loca?

Luego estuve dos años sin hacer nada, uno poruqe llegué tarde. Y al año siguiente, porque dije que participaba, y luego no envié los datos....¡ay, muy normal en mí!

pero hoy no me acuesto sin hacer todo lo que tengo que hacer, que es mucho. A ver si me acuerdo de todos los pasos:

• mandar un correo con mis datos,
• hacer una entrada con el AIG2011
• Poner el logo en mi blog, con enlace al blog de quien lo organiza, que es Jo, de MIS RECETAS BORDADAS
• poner el logo de quien ha hecho el logo para el AIG 2011 (¡ay, que ya me estoy liando y no sé muy bien por dónde voy!). Carol, Carol ha sido quien lo ha diseñado. Y su página web es DESIGN WITH LOVE 
• Y en este punto ya se me ha olvidado qué había que hacer más....
• ESpera, que voy a pedir ayuda....
• Pues, ¿te puedes creer que sigo sin enterarme? ¡ay, si es que es muy tarde ya! Así es que mejor te dejo el enlace de Jo, y ahí puedes leer todo lo que hace falta para participar.

Y ya sólo me queda por decir que no soy exigente, aunque sí caprichosa, y cuando quiero algo, no paro de buscarlo hasta que lo encuentro.

Me gusta mucho hacer bombones, pero tengo un montón de moldes de bombones.... Aunque si es uno original, y no visto, pues yo encantada.

Y también me gusta hacer polos. tengo varios moldes de polos, pero eso sí que echo de menos, moldes simpáticos y originales.

Y me encantan los delantales, de colores, de frutas, de flores, de dibujitos...., todos.

Y necesitar, necesitar, nada. Sólo manteles para hacer las fotos. ¿tú ves? De eso no tengo. O telas o cositas para adornar las fotos. Que soy muy torpe y nunca tengo nada.

Y nada más, que con cualquier cosa soy feliz. Que me gusta casi, casi más, recibir el paquete, desenvolverlo, leer una carta o una tarjeta, que lo que haya dentro.

Y ahora, me voy a concentrar a ver si publico varias cosas que tengo pendientes desde hace mucho tiempo, y no es justo. 

Así es que prometo volver.

Ah, y me voy a mandar el correo, que seguro que se me olvida, y me pasa como el año pasado, que me quedé sin AIG.

CONCURSO "500 SEGUIDORES CON LA COCINERITA"

Hace poco que llegé a tener en mi cocina 500 seguidores. 

¡¡No, todos juntos no!!

Unos llegaron al principio, otros se pasaron durante el fin de semana.... algunos entraron y se quedaron. Otros sólo fue de paso. Y otros, que no están, pero que sé que huelen mi comida.... ¡ay, pillines, que os he visto!

Bueno, bromas a parte, que estoy contenta de tener ese número de seguidores tan redondito. Y también sé que hay mucha gente que no está ahí apuntada, pero que sigue mis recetas, e  incluso sabe taodo lo que pasa en mi casa. Mi prima Ana Mari, desde Jaén, sin ir más lejos, que todas las noches antes de irse a dormir, se pasa por mi cocina a ver qué he puesto hoy. 

Y también mi hijo Carlos, y Laura, que cuando quiere hacer alguna comida en casa, imprime la receta y la deja junto a la hornilla, donde dicho sea de paso, le da buen uso, y le sale una comida muy rica. Va a ser muy buena cocinera.
O los amigos de mi hijo, desde Sevilla, que de vez en cuando cogen ideas para cocinar, mientras están fuera de sus casas estudiando.
O la mujer de un compañero, que hace muchas de mis comidas, y yo sin enterarme.
Y quienes tenéis blog de cocina, de quienes también aprendo mucho.
Y tanta gente anónima que sé que está ahí, detrás de esta pantalla, compartiendo conmigo mi cocina, y mis momentos.

Y para celebrar todo eso, quiero hacer un regalito. Es una tontería, pero es lo mínimo que puedo hacer.

Aquí hay algunas cositas que a mí también me gustaría tener, son caprichitos.

• Una bandeja para hacer piruletas, pero de galletas. Grandes, para poder decorarlas. Del Dr. Oetker.
• 4 posatartas en forma de flor, de varios colores.
• Un delantal con el motivo de la fruta que más me gusta, la manzana.
• Una manopla de cocina a juego.
• Un juego de 12 pañuelitos para decorar tus mermeladas o conservas.
• Un batidor manual.
• Una cajita con 5 cortadores de galletas, kekse, koekjes, cookies, biscutis, biscotti o bolachas (según lo leas en un idioma u otro ). No sé tantos idiomas, es que lo pone en la caja.
• Y unos papelillos de un solo uso, que es para  lavar el cabello. ¡bueno, una tontería que la vi, me gustó, y no sé para qué sirve ni cómo se utiliza. Si alguien lo sabe, que me lo diga, que yo tengo otro paquetito.
• Y un regalito sorpresa.(EL REGALO YA ESTÁ EN EL HORNO, COCIÉNDOSE POQUITO A POCO, A FUEGO LENTO, PARA QUE SE HAGA BIEN POR DENTRO Y POR FUERA. OLORES Y COLORES -1ª pista).

Y ahora las bases para participar:

1. Ser mayor de edad y residente en España. ¡¡ufff, qué bien me ha quedado, si parecen unas oposiciones!!! (aquí podemos hacer una excepción. Si es fuera de España, estudiaremos el tema del envío, que la vida está muy cara. Podemos hacer un apaño económico.)
2. Ser seguidor de mi blog o NO. No es imprescindible. Si no estás ahí, en uno de esos cuadraditos, no importa. Yo sé que me sigues. Si quieres estar, ya sabes qué tienes que hacer, pinchas en "participar en este sitio", y sigues los pasos.
3. Si quieres utilizar este logo con un enlace a mi blog, para que tus amigos y amigas vean que estoy de concurso, pues te lo agradecería. Si no quieres, no pasa nada. ¡faltaría más! No te voy a perseguir por ello, ni mucho menos. Sólo me hace ilusión ver a la cocinerita con su tarta de cerezas en otros blogs.
4. Dejarme tus datos, o un enlace a tu blog o página web, o un correo electrónico para poder dirigirme en caso de ser el ganador o ganadora.
5. Y tu nombre, que luego no sé cómo dirigirme a tí.
6. Y poco más. Tienes hasta el 30 de septiembre.
7. Y muchas gracias, de verdad. Ha sido bonito ver ese número tan redondo en mi blog.

Los dibujos de esta entrada, están realizados por Luisa Mª Cortés Lijarcio.  Muchas gracias, porque cada día me gustan más.

ALBORONÍA (para dos personas)

Según la Wikipedia, la palabra alboronía viene del vocablo árabe al-baraniyya que significa cierto manjar.

Tambié9n se le llama "guisado de berenjenas".

Es un guiso a base de berenjenas, tomates, pimiento y calabazas todo ello bien mezclado con pimentón y que se servía en los días de cuaresma (en los que está prohibido comer carne). Es por su contenido y su preparación el precursor del pisto manchego y de otros
pistos españoles.^[1] 

Antiguamente se comía como plato de lujo, en bodas y grandes celebraciones. Luego se fue extendiendo, y fueron surgiendo otras variedades, más conocidas como pisto, xanfaina, etc..

Se puede comer como primer plato, como acompañamiento de carnes y pescados, o como plato único, con huevo y patatas fritas.

Un plato típico de Jaén, aunque ya está muy extendido por toda Andalucía, y como ocurre con otros platos, admite cambios según donde se haga y quien lo haga. Se le puede echar calabacin, ajo, patatas, e incluso, un chorreoncito de vinagre.

La que yo hago es ésta, y me encanta. Hacía tiempo que no preparaba este plato y ya lo estaba echando de menos.

Ingredientes:

• Una berenjena grande, de unos 400 gramos aproximadamente,
• Cuatro tomates muy colorados pequeños,
• Un pimiento verde,
• Una cebolla mediana, de unos 150 gramos,
• 150 gramos de calabaza,
• Media cucharadita de pimentón dulce,
• Una cucharadita de harina de trigo,
• Una taza de agua,
• Cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
• Un poco de sal y pimienta negra,
• Una pizca de azúcar.

Opcional: 2 huevos

Preparación:

1. Mientras cortas la verdura, echa las berenjenas troceadas (a cuadraditos) en agua con sal.
2. Los tomates los puedes echar en agua caliente, para pelarlos, así de esta forma resultará más fácil. Sólo tienes que dejarlos unos minutos.
3. En una sartén echa el aceite de  oliva, la cebolla y el pimiento troceado. Dora.

4.- Cuando la cebolla esté transparente y el pimiento pochadito, añade las berenjenas, la calabaza y el tomate, bien troceado (el tomate más menudillo que las otras verduras). Añade en este punto una pizca de azúcar, para quitar el ácido del tomate.

  5.- Rehoga unos 15 minutos, con la sartén tapada y a fuego no demasiado fuerte, para que la verdura no se queme.Una vez que esta verdura esté tierna, añade el pimentón dulce y la harina. Salpimenta. 

 6.- Deja cocer unos cinco (5) minutos.Si quieres una comida más completa, puedes echarle un huevo frito encima, y también admite unas patatas. Yo cuando las he puesto, las he cortado también a cuadraditos y las he frito con poco aceite. Luego las he añadido a las verduras y las he rehogado un poco, todo junto.

 Está riquísimo.

PROPIEDADES:

lA BERENJENA: Esta verdura, originaria de la India, tiene tres propiedades más importantes: es antioxidante, porque mejora la actividad celular, y es preventiva de ciertos tipos de cáncer o enfermedades cardíacas; diurética porque estimula la actividad renal y depurativa gracias a la cantidad de fibra que aporta.

Ademñas tiene efectos terapéuticos, ya que estimula el buen funcionamiento del hígado y facilita el trabajo de la vesícula biliar, favoreciendo la digestión de las grasas.

Contiene gran cantidad de agua, por lo que tiene muy pocas calorías y resulta un excelente diurético. Reduce el colesterol y ayuda a prevenir la aterosclerosis y ayuda en problemas circulatorios.

LA CALABAZA

Uno de los principales beneficios que podemos destacar de la calabaza es que está formado en su mayoría por agua (90% aprox.), por lo que contiene muy pocas calorías. Es un vegetal de color naranja, por lo que aporta gran cantidad de fibra, ideal para dietas de adelgazamiento y para problemas de estreñimiento. También es un alimento antioxidante, por la cantidad de carotenos. Y al igual que la berenjena, funciona como diurético, ayudando a la eliminación de toxinas y evita la retención de líquidos.

HELADO DE REGALIZ DE FRESA

Antes de dejaros esta receta, quiero comentar una cosita:

Aunque he publicado dos entradas anteriores a ésta, he estado mucho tiempo sin pasarme por aquí. 

No ha sido por falta de ganas. Más bien ha sido por falta de tiempo. Y como no me pensaba ir de vacaciones, no me despedí, no cerré el blog, no puse nada. Mi idea era continuar. Y habréis visto que durante muchos días no había nada nuevo. ¡Lo siento y pido disculpas por no estar por aquí, ni haber dado señales! El tiempo manda, y yo no me esperaba que pasaran los días tan rápidos. Y otra cosa: el calor. El calor me tenía un poco atontada, y no daba pie con bola.

Y ahora que ya he dicho todo esto, vuelvo a lo que nos ocupa:

Cuando vi en el blog de unos amigos este helado, no me lo pensé más veces, y me decidí a hacerlo.

El regaliz de fresa, como yo le llamo, ha sido una de las chucherías que más me han gustado desde que era pequeña, o al menos, desde que yo recuerdo. Incluso hubo una época que era como adictivo. Siempre estaba con un regaliz rojo entre las manos.

Y ahora tengo siempre en un botecito, en la cocina, algunos, para cuando me da el ANTOJO.

Y este año también me ha dado por hacer helados, además de los polos que hago todos los años.

Y ya he hecho de chocolate blanco y de plátano. Pero aún no los he publicado.

Así es que no es de extrañar, que siendo tan fan del regaliz rojo, y que este año he comenzado con los helados, que al ver éste lo haya hecho tan pronto. ¡vamos, que no he tardado nada más que en comprar los ingredientes que me faltaban!

W

Lo vi en el blog EL PATO DE CHOCOLATE, aunque también venía del blog LA COCINA DE ANGIE, que a su vez se sacó de la ingeniosa idea de Nati, del blog ¿QUÉ COCINAMOS HOY?, y mira por dónde va ya.

Las tres tienen unas fotos estupendas. La mía ha salido regular. Pero se me derretía, me esperaban para comer, y tenía prisa en hacerla. No me esmeré mucho, aunque el sabor es tan rico, que no hace falta más adornos. ¡Se  come y ya está! ¡madre mía, si es que está para chuparse los dedos!

Y ¡cuántos recuerdos me trae este helado! ¡cuántas travesuras de niña! 

Y ahora, como lo he hecho yo, que varía un pelín nada más de las dos recetas originales:

Ingredientes:

• 100 gramos de regaliz de fresa,
• 400 gramos de nata para montar,
• 300 gramos de leche,
• 150 gramos de azúcar.

Angie le ha puesto azúcar invertido, pero yo aún no la he hecho. 

Preparación:

1. Monta la nata, y luego añade el azúcar.
2. En un cazo, pon un poco más de la mitad de la leche, con el regaliz troceado, y cuece unos minutos hasta que se disuelva. Si no lo hace completamente, bate con una batidora.
3. Deja en el frigorífico que se enfríe un poco, y después mezcla la nata con el batido anterior, con cuidado que no se baje la nata.
4. Mete en un cacharro que pueda ir al congelador, y saca cada cierto tiempo (una media hora o así) y remueve varias veces, para que se congele sin hacer muchos cristales.

Yo no tengo heladora, y no sé cómo se haría con ella.

Y ya está. A mí me salió muy rico y cremoso.

Gracias María y Antonio,gracias Angie, y por supuestísimo, gracias Nati.

BIZCOCHO DE PERA CON CANELA Y VAINILLA

Este bizcocho lo hago muy a menudo, sobre todo cuando tengo peras maduras, que nadie se come, pues aprovecho y las reutilizo en este bizcocho tan rico y suave.

Lo he hecho de varias formas, pero la que más gusta y mejor queda, es con esta receta que saqué de thermomix.

Y hoy lo publico, porque mi amiga Maribel, se le ha "antojado" que le mande la receta, y me la pidió hace muchos días, pero como siempre estoy liada con 20.000 cosas, se me pasó.

Ahora sí (que hay que cuidarla) le envío la receta y las fotos.

Ingredientes:

• 2 huevos,
• Ralladura de un limón,
• 4 peras maduras,
• 70 g. de aceite de oliva suave,
• 60 g. de leche,
• 200 g. de azúcar,
• 250 g. de harina,
• una cucharadita de levadura,
• media cucharadita de vainilla en polvo,
• media cucharadita de canela en polvo.
• Una pizca de sal, la punta de una cucharadita.
  

Preparación:

1. Bate los huevos, con el azúcar, el aceite, y la leche.
2. Pesa la harina junto con la levadura, y pasa por un tamiz o colador, para que coja aire la harina y salga más esponjoso el bizcocho, echa también un poco de sal, para reformar los sabores.
   
3. Añade a lo anterior y bate mezclando bien y sin que queden grumos.
4. Termina echando la vainilla y la canela, la ralladura del limón y las peras troceadas en cuadraditos.
5. Engrasa un molde (yo lo hago con el espray desmoldante), echa la masa y mete en el horno, precalentado a 180º, unos 35 ó 40 minutos, depende del horno.
6. Prueba con un palillo de dientes que esté hecho por dentro, y desmolda.
7. Puedes decorar con azúcar glas.

CON THERMOMIX.

Echa la parte amarilla del limòn por la parte de arriba del vaso, a velocidad 9,  hasta que se ralle, 2 minutos.

Echa los huevos, el azúcar, la leche y el aceite, y bate 1 minuto a velocidad 4.

Luego echa la harina y la levadura, y mezcla 30 segundos a velocidad 2, luego la canela y la vainilla, y otros 30 segundos a velocidad 3.

¡¡¡A la FERIA!!!, con GITANILLA MALAGUEÑA y bombones de FERIA

A principios del siglo XIX aparece un baile cantado procedente del fandango en la comarca de Málaga que recibe el nombre de MALAGUEÑA.

Este baile se sigue interpretando a lo largo del siglo en toda la geografía andaluza en espectáculos lírico-teatrales, junto a otros géneros muy al gusto de la época (como la zarzuela o algún aria de ópera), llegando a ser muy popular y solicitado por el público.

Lo que ha quedado establecido en el mundo de la música como "Malagueña de Fiesta" es un concepto perfectamente definido y explicado, por el que la Malagueña Popular o Cante por malagueñas, se estructura de tal manera en el aspecto musical, que se convierte en una graciosa pieza bailable con un bello contenido poético-folclórico en su parte cantada, en la mayoría de los casos de carácter costumbrista.

La estructura de una malagueña de fiesta, queda más o menos así:

La posibilidad o no de una "Entrada" o "Introducción" compuesta por un número indeterminado de versos libres en su medida y rima, que puede ser recitada o cantada, por solista o coro, con o sin acompañamiento musical y que no debe ser bailada.

Un "Paseíllo" o estribillo que se repetirá delante de cada una de las tres "Coplas" de que consta la composición, formado éste por un número indeterminado de versos (casi nunca más de seis) de métrica y rima dispar, que habrán de ajustarse, eso sí, a la medida musical de diez compases de tres por cuatro, debiendo tener la misma métrica y rima los que vayan delante de cada Copla de una misma composición, aunque el texto sea diferente. También es recomendable que su cadencia rítmica sea más lenta que la Copla a la que pertenece.

Y por último, completa la Malagueña de Fiesta (generalmente) un grupo de tres Coplas de seis versos octosílabos cada una, en las que el tercero de ellos suele ser repetición del primero, rimando los pares en forma asonante o consonante, a voluntad de su autor, adaptada cada una a veinticuatro compases de tres por cuatro, debiendo mantenerse la misma cadencia rítmica o tempo durante su interpretación, aunque en el último verso se ralentice ésta para ensamblar con el "Paseíllo", de ritmo algo más lento. Aunque se puede dar el caso de que las Coplas se estructuren con otra métrica o rima, siempre estarán sujetas a la medida musical de los veinticuatro compases de tres por cuatro de que ha de constar cada una. Lo recomendable en definitiva es que no se pierda el "aire" de la malagueña en la composición.

(texto sacado de Málaga Turismo

Y en base a todo esto, desde las playas de Málaga, para que no se pierda este cante y este baile de nuestra tierra, en feria y en cualquier ocasión, para bailar o disfrutar de una bonita velada, Laura León Sánchez y Cinthya León Huertas, nos deleitan con esta bonita composición.
Autor: Rafael Castro
GITANILLA MALAGUEÑA

Y PARA QUIEN QUIERA DESCARGÁRSELA  y escucharla:
GITANILLA MALAGUEÑA EN MP3

¡¡¡VAMOS A LA FERIA!!!
Y antes de salir me preparo mi bolso, mis tacones y mi abanico, que luego "aprieta la caló".
Que disfrutéis de la Feria, de las vacaciones o del verano.
Desde las playas de Málaga.

BOMBONES DE FERIA.

Moldes e ingredientes: La casita dulce de las flores

MINIMAGDALENAS DE MANZANA Y MORCILLA

Tengo pendiente de escribir mi experiencia durante el fin de semana pasado en Valencia, sobre el encuentro de BOBALBLOGUERS. Y ahí estoy dándole vueltas, cómo empiezo, por dónde, ¿lo cuento todo? ¿me callo las anécdotas? ¿hablo sólo del vino?

Poniendo en claro mis ideas, y mientras llegan... os dejo un aperitivo que hice ayer para mi cuñada Mª Ángeles, que se iba a una fiesta y no tenía tiempo de preoparar nada, ya que tenía que peinar a dos novias y a gran parte de la familia.

Fue parte importante del éxito del día más feliz de sus vidas. 

Laura cantó el viernes y me acosté cerca de las 3 de la madrugada, y el sábado me levanté bastante tarde.

No sabía qué prepararle y no tenía muchos ingredientes. Miré y ví que tenía lo necesario para estas minimagdalenas de un libro que tengo, que es una delicia.

Ingredientes:

• 100 gramos de harina,
• Dos huevos,
• Un sobre de levadura,
• Un poquito de sal y pimienta,
• dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra,
• Una cucharada de mantequilla fundida,
• Dos lonchas de queso para sandwuich. En la receta dice dos cucharadas de queso parmesano
• Cuatro cucharadas soperas de leche,
• Una manzana,
• media morcilla,
• Unas gotas de licor de níspero. En la receta dice unas gotas de aguardiente..

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes, menos la manzana y la morcilla. 
2. Remueve bien para que no queden grumos de harina.
3. Corta la manzana a cuadraditos y añádela a la masa. Echa unas gotas de licor, pero poco, sólo para que le dé un toque, y no se sepa qué es.
4. Deja reposar una media hora. 
5. Mientras puedes desmenuzar la morcilla y engrasar los moldes de las minimagdalenas.
6. Precalienta el horno a 220ºC, y en cada uno de los huecos pon una cucharadita de la masa, y encima, un trocito de morcilla.
7. Mete en el horno y deja 5 minutos. Después baja la temperatura a 180º y deja otros 5 minutos o hasta que veas que están doradas. Todo depende, ya sabes, del horno que tengas. Si ves que cogen color muy pronto, baja un poco la temperatura del horno.

Están riquísimas, y la morcilla le da un sabor delicioso.
A mí, con estos ingredientes, tuve para 60 minimagdalenas.
Los moldes son de silicona, y tienen para 20 minimagdalenas cada uno.

I ENCUENTRO BLOGERS EN UTIEL/REQUENA VARIEDAD BOBAL

Yo tenía que estar en Utiel-Requena. A pesar de todos los pesares.

Un día que si voy a cenar (después de meses y meses) y me ponen un vino tinto, y decantan el vino delante de mí, y me fijo en la botella, en el color del vino... Lo huelo...

Otro día se me ocurre hacer bombones con vino. No, perdón, no se me ocurrió a mí. Es que se quedaron huérfanos en un concurso, y los adopté. Compré dos botellas de vino especial... Y me ví allí delante de una gran estantería, mirando detenidamente cada vino; leyendo cada etiqueta, las características del vino...

Y después de estas y otras "señales" que me indicaban que tenía que conocer más sobre vinos, aparece este "PRIMER ENCUENTRO DE BLOGGERS EN UTIEL REQUENA PARA CONOCER LA VARIEDAD BOBAL". Y me invitan. Y no puedo decir que no. A ver, ¿tú qué harías?

Al principio hubo dudas por problemas con el transporte. Pero al final pensé que en Valencia no me quedaría, que ya llegaría a Málaga en cualquier momento y de cualquier forma, así es que, adelante.

Y ahora resulta que va a aser la primera vez que no vea cantar a Laura. Se va a Badajoz con la compañía, para representar EL MUNDO DE LOS NIÑOS (musical de Disney) en Puebla de la Calzada. La acompaña su padre y su hermana, y yo tiro para la otra punta, para Valencia. ¡No creáis que no he estado tentada de irme para mi tierra de nacimiento... pero ya dije que iba, y cuando digo algo, lo cumplo! Y además esto es superinteresante.

Y  voy con los ojos bien abiertos para no perderme detalle, y los oídos limpios para escuchar todo sobre esos vinos de la DO Utiel Requena, para conocer más su cultura, la gastronomía, etc...

Atenta a los colores de los llanos de esta comarca, al paisaje de la vid y el vino, quiero escuchar el sonido de los árboles, las conversaciones de los viñedos...

Quiero disfrutar de los colores cereza oscuro, con ribetes granates violáceos de sus vinos.

Y este fin de semana tengo esa oportunidad.

Gracias a la iniciativa de Ana Chilet, del blog archidonocido y premiado en distintas facetas CocinaConPoco y al personal de la DO Utiel_Requena, por darnos la oportunidad de conocer más de cerca todo lo relacionado con la uva bobal, autóctona de la región.

Un fin de semana repleto de actividades: Catas, visitas a cuevas subterráneas, visitas a bodegas, etc...

Estaremos:

Héctor Parra, de Conmuchagula - Revista Gastronómica

Álvaro Cerrada, de Yalocatoyo - Marketing on line y comunicación (para bodegas)

Hervé Gómez, de Enogourmet.Vinos y gastronomía (blog gastronómico)

Miguel Ángel Martín, de Enocata (catas, etc.)

Sara Garcia Nuño, de Uvas a vinos

Mª Ángeles Sánchez, de Cocinasinmiedo

Juan Manuel Gozalvo, de Experto en vinos

Ana Chilet, de CocinaConPoco/

Pepa Maqueda, de PepaCooks

Francisco Becerro, de Lazy Blog

Javier Prats, de VinosdeBobal

Carmelo Prieto, de La Cocina de Aficionado

Cova Morales, de Comoju

Riki Wigley, de Ricardo's Valencia blog

Ya os contaré.

Le mando un saludo a Reme, Alsurdelsur que al final no puedo venir, y no era por no tener ganas. Te echaré de menos.

Y otro grande a Ana, de cocinandoentreolivos, que tampoco puede venir, y también la voy a echar mucho de menos.

Y cómo no, a mi    Laurita, del blog CocinaX2 (que se lo va a pasar muy bien este fin de semana, y por eso no puede venir), que desde el principio se supo que las fechas coiciden con otro evento importante.

Y de momento no tengo nada más, que estoy muy cansada y todavía tengo que hacer la maleta

MUFFINS DE PLÁTANO Y NUECES." ESPONJAS DE PLÁTANO". En recuerdo de Mayte

Fue en octubre de 2010 cuando me decidí a hacer muffins por primera vez. Había visto muchos por internet, y me llamó la curiosidad conocer qué diferencia había entre esto y las magdalenas. Los primeros que hice fueron de manzana y canela. 

LLevaba varios días buscando por los diferentes blogs, y dí con el de Mayte Hortelano, de El horno de María.

Fue el 2 de octubre, y me encantó su receta. Dije que algún día los haría, aunque yo ya había probado unos de plátano.

También me enamoró la forma de hablar de su abuela María, la forma de recordarla, creando un blog con su nombre, y rescatando las recetas que les hacía a sus nietos y su familia.

¡Quién me iba a decir a mí, aquel día, que estaría escribiendo una receta para ella y por ella!

Mayte ha estado toda la tarde en mi cocina. 

Desde esta mañana que decidí hacer una receta de las suyas, pasando por la hora de almorzar, repasando los ingredientes, y toda la tarde preparando los muffins, Mayte ha estado conmigo.

Decidí hacer esto, por ser la receta con la que la conocí. Estas "ESPONJAS DE PLÁTANO", como decía que debían de haberse llamado. Pincha ahí para saber la receta.

Mayte, están riquísimos, y como dices, muy esponjosas. Qué olorcito más rico había en la cocina!!! A plátano, a canela...

Te hice caso y dejé la masa en la nevera, un poco más tiempo que tú; y no me tembló la mano para echar la canela y el jenjibre... Y también metí los papelillos dentro de los moldes, para que la masa no se desparramara... Y dejé el horno a 200º y luego lo bajé a 180º... Lo hice todo, como tú dijiste.

En cada paso, en cada movimiento, pensaba en ti, en el cariño que ponías al hacerlos, en el cariño que ponías cuando rescatabas una receta de tu abuela, una receta familiar..

Mayte, va por tí. 

Hay muchos corazones latiendo por tí y para tí.

PATATAS EN ADOBILLO (típico de Málaga)

Las patatas en adobillo, o papas en adobo, son muy populares en la cocina malagueña.

Pero también se toman en Jaén, en pueblos como Andújar, Marmolejo... Y creo que también en Córdoba, y seguramente en muchos pueblos de Andalucía.

Es normal, ya que es un plato muy sencillo de elaborar, y con ingredientes muy baratos.

Es un plato que en la antigüedad se tomaba porque era muy económico. Unas patatas, un poco de especias, y aceite de oliva. 

En algunos sitios se le pone espárragos trigueros, pero eso ya aumenta el valor económico del plato, y hoy vamos a comerlo tal cual, las "papas" y el majadito.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas,
• dos dientes de ajo,
• Una cucharadita de orégano,
• Media cucharadita de comino,
• Dos o tres granos de pimienta,
• Una cucharadita de pimentón,
• Sal,
• Aceite de oliva virgen extra para freír las patatats,
• Una rebanada pequeña de pan,
• Una cucharadita de vinagre.
• Una ramita de perejil, y un vaso de agua.

Preparación:

1. Pela y corta las patatas no demasiado finas ni gruesas. Puedes cortarlas de la forma que más te apetezca, pero que sean trozos más bien gruesos,
2. Frie en una sartén hasta que estén doradas. Para que sean más sanas, puedes hacerlas como te indico en esta receta ya publicada: PATATAS FRITAS AL HORNO. Evidentemente, en este caso no hace falta que las bañes en cerveza, y si quieres, tampoco le eches el pimentón y las demás especias, ya que la receta de hoy lleva todo eso.
3. Saca y ponlas en una olla y espolvorea el orégano por encima,
4. Fríe los dos dientes de ajo, y el pan. Saca a un mortero,
5. Deja dos cucharada de aceite en la sartén, y echa el pimentón una vez fuera del fuego. Esto lo echas sobre las patatas con el orégano,
6. Machaca los ajos, con el comino, el pan, los granos de pimienta y una ramita de perejil.
7. Echa el agua en el mortero, y añádelo a la cazuela donde están las patatas. Remueve y pon al fuego unos minutos.
8. Añade el vinagre y remueve de nuevo, con movimientos circulares para que se reparta por todas partes y coja el sabor.
9. ¡Y ya está! ya tenemos un primer plato en pocos minutos.
10. Puedes acompañarlo con un huevo frito, o chorizos (que en Jaén lo comemos así y ¡anda que no está rico!).

LAS PATATAS:

Son ricas en vitamina C, calcio y fósforo.

También son ricas en potasio, que combate la presión arterial, y son beneficiosas para las personas que tienen problemas reumáticos.

Su consumo favorece un sueño apacible y ayuda a calmar espasmos y calambres.

Como también son ricas en hidrato de carbono, no son muy recomendables para personas con obesidad, aunque es mejor cocinarlas al vapor o asadas en el horno, de esta forma se reduce considerablemente las calorías, y son más sanas.

LICOR TONIFICANTE DE FRESAS

                   No sabía dónde poner mi licor de fresas para sacarle una foto.

En la cocina NO, habia demasiados trastos: los cacharros escurriendo, la caja donde tengo todos los utensilios para mis bombones (palillos, transfers cortados, adornos, moldes pequeños de silicona, etc.); el bizcocho que hice ayer, la lata de galletas para el desayuno...y mi encimera no es demasiado grande.

¿En qué botella lo pongo para retratarlo?

¿En la botella alta donde estaba el orujo que compré para elaborar el licor?

¿En una de las cuatro botellitas que compré en una tienda que vi por casualidad? ¿En una copa?

Al final lo repartí entre los tres recipientes.

Me fui al salón buscando la luz del día, e intenté inmortalizar este rico y suave licor.

Lía, mi gata, empezó a dar vueltas a mi alrededor, mirando sorprendida aquellas botellas con ese color tan particular. Cualquier objeto no conocido, llama inmediatamente su atención.

Me rondó varias veces, olisqueando temerosa, sin acercarse demasiado.

Como vio que no corría peligro ante este nuevo objeto, se acurrucó encima de una tabla de dibujo que Manuel había utilizado, y allí se quedó, observándome mientras hacía el reportaje.

Ahora la botella grande a la izquierda, y un traguito. 
Ahora la botella pequeña detrás, y otro traguito. 
Ahora la copa en medio (después de darle otro traguito):
Y entre foto y foto me bebí una copita. Jajajja. Me puse un poco “piripi” (y eso que no soy de tomar alcohol, ni cerveza, ni vino…). Pero ¡estaba tan rico y apetecía tanto fresquito…!

Comencé a cantar yo sola. No había nadie más que Lía y yo.

♫♫ el vino que tiene asunción, ni es blanco ni es tinto ni tiene color ♫♫
♫♫ lalallaa, asunción, ♫♫

Lía salió corriendo y se fue al cuarto de Laura, se tumbó debajo de su cama.

Supongo que esperaría a que llegara Laura y ensayara sus canciones. Ahora sí, Lía disfrutaría de un miniconcierto musical en condiciones.
Me quedé sola en el salón, contemplando cómo se marchaba Lía, observando el color del licor, la luz que traspasaba las botellas, la copa vacía...

No se lo dije a nadie. Las botellas volvieron al frigorífico, la copa se fregó y guardó en su sitio, y el secreto se quedó entre Lía y yo.

Lía antes de que comenzara a cantar.

LICOR DE FRESAS CASERO

Ingredientes:

1 litro de orujo,

1/2 kilo de fresas maduras,

La ralladura de un limón,

350 gramos de azúcar,

Un vaso de agua,

dos o tres hojas de hierbabuena.

Preparación:

1. Lava bien las fresas, seca con papel absorbente y retira los tallos.
2. Corta en mitades y echa en un tarro de cristal grande, junto con el azúcar. Revuelve y deja macerar dos horas, más o menos.
3. Echa el orujo, la ralladura de limón,el agua  y las hojas de hierbabuena.
4. Remueve bien el tarro para que el azúcar se disuelva.
5. Deja en un lugar oscuro 15 días, dándole la vuelta al bote de vez en cuando.
6. Filtra con un colador de tela y listo para tomarlo muy fresquito.

  LICOR DE FRESAS: 
Un licor es el broche de oro para cualquier comida, o cena. O incluso, en una reunión un licor y algo más, siempre es bien recibido.

El licor de fresas es tonificante y relajante, por el alto contenido de ácido salicílico que contienen las fresas. Combate la anemia, por ser rico en hierro, y estimula el apetito.  

"La fresa alegra el estómago y suaviza el humor". No sé de quién es la frase, pero me gusta mucho. La he adoptado en esta ocasión.

Y antes de irme, no quiero olvidarme hoy de una persona que está pasando por un trance doloroso. Una persona, y su familia, que han perdido a un familiar muy querido, por una larga enfermedad.

Al igual que Tito, a quien ya conocemos y le hemos dado muchos abrazos virtuales, Su, de Webos fritos, está sufriendo el dolor por la muerte de su padre, a quien adoraba. Otra persona encantadora que se va de este mundo. ¡No es justo!

No se puede decir nada ante tanto dolor, ante tanto sufrimiento, ante tanta soledad como debe de sentir al perder a su padre. 

Hoy quiero desearle que su dolor se suavice con el recuerdo de los momentos vividos con él, y que reciba todo mi cariño y mi pensamiento en que se recupere. Un beso para ella y para toda su familia.

"De vez en cuando la vida nos besa en la boca,

y a colores se despliega como un atlas, nos pasea por las calles en volandas....

Y otras nos gasta una broma,

y nos despertamos sin saber  qué pasa,

chupando un palo sentado,

sobre una calabaza".

Que tu vida, muy pronto, te vuelva a besar en la boca, y los colores de los éxitos conseguidos con tu libro y con el cariño de tu familia y amigos, te devuelvan la sonrisa. Él seguro que lo disfrutará y te dará fuerzas para seguir.

UNA CANCIÓN PARA TITO. "SOBREVIVIRÉ" por Laura León Sánchez

Hoy más que otras veces, quiero unirme a esta iniciativa que se ha iniciado en los blogs, para enviar un fuerte abrazo a Tito, desde nuestros rincones, nuestras cocinas, nuestras casas, nuestros corazones.

Tito está pasando por malos momentos, y queremos que vuelva a sonreír, aunque ahora cueste un poco. 

Quienes hemos pasado por estos momentos, sabemos que el sufrimiento por la pérdida de un ser querido, no tiene consuelo, pero con un abrazo, con un beso, con una caricia, con un recuerdo de la gente que nos quiere, el dolor se hace más llevadero.

Tito se lo merece. 

No quiero olvidarme de tanta gente, que al igual que Tito ahora, también sufre la pérdida de un ser querido, o  padece una enfermedad, o tiene problemas económicos, e incluso,  ha dicho adiós a un amor.

Para Tito, con todo mi cariño, y para todas las personas que estén pasando por malos momentos:  

¡SOBREVIVIRÉ!.

BOMBONES DE CHOCOLATE CON LECHE RELLENOS DE VINO Y UN TOQUE DE CANELA Y BOMBONES DE CHOCOLATE BLANCO RELLENOS DE MERMELADA Y VINO MILFLORES

En el reto del chocolate  que propusieron Ingrid y Alba de Film&Food, a Davinia de Cupcakelosophy le tocó preparar estos bombones.

Como creo que no está acostumbrada a hacer bombones (eso es que lo ha probado poco) pidió un cambio, y en su lugar hizo un brownie de chocolate blanco con fresas, que me tiene enamoradita.

Pero cuando yo ví esa propuesta, y esos bombones por ahí sin que nadie los adoptara, me dio cosita y me los quedé.

Y preparé todo lo necesario para que fueran bien recibidos.

Y buscando un buen vino que "maridara" con el chocolate (reconozco que no estoy muy puesta en vinos) me encontré con uno perfecto. Más abajo os lo presento.

¡oh, claro que fueron bien recibidos! Ayer estaba ya con todo en la casa y me puse manos a la obra.

Y aquí están, en casita. ¡Bueno, ya no, que han durado poco! ¡Los pobres!

Ingredientes:

BOMBONES CHOCOLATE BLANCO CON VINO Y TOQUE CANELA:
150 gramos de chocolate con leche para los bombones,
20 gramos de manteca de cacao,
50 gramos chocolate con leche para el relleno
10 gramos de nata líquida,
Dos cucharaditas de vino tinto variedad Merlot,
Una cucharadita de canela molida,

PARA LOS BOMBONES DE CHOCOLATE BLANCO

150 gramos de chocolate blanco,

20 gramos de manteca de cacao,

50 gramos de chocolate blanco para el relleno,

2 cucharaditas de mermelada de fresas y cerezas (sirve de cualquier fruto rojo, o una mezcla de varios),

dos cucharaditas de vino Milflores (o uno afrutado),

Preparación:

Derrite el chocolate al baño maría (la proporción, para atemperar es: 2/3 partes de choco, se calienta, se añade la manteca y el resto. Se mueve y se calienta otro poquito), Echa la canela y remueve.

Derrite el chocolate para el relleno (no hace falta atemperar, echa la nata tibia, el vino y remueve muy bien, hasta formar una pasta homogénea).

El chocolate de cobertura derretido anteriormente, lo echas en los moldes. Reparte bien por todas partes, da la vuelta al molde y retira lo que sobre. Mete en el frigorífico hasta que se endurezca.

Rellena la mitad de los moldes con el relleno preparado, y vuelve a meter en el frigorífico hasta que endurezca.

Recubre el molde con el resto del chocolate derretido. Deja en el frigorífico unas dos o tres horas, hasta que enfríe completamente y se desmolden bien, sin forzar.

Para los bombones de chocolate blanco, derrite el chocolate de la misma forma.

Para el relleno, derrite el chocolate blanco, echa la mermelada y el vino. Remueve y actúa de la misma forma.

Y ahora a disfrutar de estos ricos bombones.

Y ahora los vinos utilizados:

He hecho algunas investigaciones para utilizar los vinos más apropiados para estos bombones. Debo reconocer que no sé mucho de vinos, con lo cual he ido un poco a ciegas.

En algún lugar leí que el vino tinto de la variedad Merlot le podría ir bien al chocolate con leche. Se admiten otras propuestas.

VINO MERLOT BRONTE:

El nombre Merlot se traduce en español como “Mirlo”, y parece ser que  se le dio este nombre por el color de las plumas de estas aves y porque tienen la costumbre de comer el grano de la uva Merlot Noir. Estos viñedos se encuentran en la región de Bordeaux al sudoeste de Francia. Dentro de esta región, los mejores vinos con esta denominación se dan en la zona de Saint-Emilion.

La botella que encontré es un Merlot  Bronte, un tinto joven, con aromas balsámicos y frutales.

Su color es rojo cereza. Sabor a fruta madura, pero más seco. Con ciertos aromas a mora, ciruelas y  especias como la pimienta, y el clavo.

VINO RIOJA “MILFLORES”

Vino de la variedad de uva tempranillo.

La bodega es Palacio, D.O. Rioja.

El color es rojo rubí.

Esta botella llegó a mis manos por lo original de su diseño. Tiene un precioso dibujo serigrafiado a color con motivos florales. Según parece cada año cambian el dibujo. Es una botella clásica de colección.

Entendí que era un vino con aromas frutales y suave, perfecto para rellenar los bombones de chocolate blanco.

También es un vino joven y fresco. En él se conserva toda la intensidad de la fruta. Sensación agradable nada más abrir la botella, llegando ese aroma a frutas rojas de los campos: fresas, moras, cerezas.

Vino muy sabroso. Adecuado para acompañar pastas, quesos suaves y arroz, y me lo imagino con un platito de un buen jamón serrano cortado muy fino. Un jamón que no esté muy curado, más bien suave.

Me pareció perfecto para combinar con la mermelada de cerezas y fresas. Y la verdad que el relleno está exquisito con este vino.

Un detalle de la botella:


 P.D.: Los moldes, el chocolate blanco y el chocolate con leche son de La Casita Dulce de las Flores, mi tienda preferida.

Con esta cantidad de relleno, nos salen de 6 a 10 bombones, depende de los moldes.