8 nov. 2013

BROWNIE DE CHOCOLATE Y MENTA

Un brownie de chocolate, con ligero sabor a menta.
En realidad va sin nueces, pero me sobraron un puñado de un brownie anterior, y no quise dejar que se pasaran.
Ingredientes: para 4 personas
  • 50 gramos de mantequilla,
  • 130 gramos de chocolate negro,
  • 2 huevos medianos,
  • 50 gramos de harina,
  • 130 gramos de azúcar,
  • Una pizca de sal,
  • 20 gramos de cacao en polvo,
  • Media cucharadita de levadura royal o similar,
  • 80 gramos de chocolate con menta
para la cobertura:
  • 50 gramos de chocolate negro,
  • 30 gramos de azúcar glas,
  • Unas gotas de extracto de menta
Preparación:
  1. Funde la mantequilla y el chocolate troceado en el microondas, a golpes de 15 segundos, y remueve. Deja enfriar.
  2. Bate los huevos con el azúcar, hasta que sea una masa esponjosa y agrega  el chocolate con la mantequilla.
  3. Incorpora la harina, la levadura, el cacao en polvo y la sal.
  4. Remueve hasta mezclar. Incorpora el chocolate con menta.
  5. Precalietna el horno a 180º, y prepara moldes individuales de silicona, con espray desmoldante, o fórralos con papel de horno. También puedes hacerlo en uno más grande  Introduce en el horno durante unos 30 minutos.
  6. Deja enfriar, primero enn el molde, unos 15 minutos, y después sobre una rejilla
Cobertura:
  • Funde el chocolate al baño maría o en el microondas.
  • Cubre el brownie y deja reposar.
  • Disuelve el azúcar glas con el extracto de menta y un poco de agua, hasta conseguir una masa líquida. Adorna con esto el brownie.



8 comentarios:

j.mascaro dijo...

El chocolate y la menta maridan muy bien pero nunca lo he probado en un brownie

CocinaConPoco.com dijo...

jo que pinta!!!! Y me gusta mucho la mezcla de menta y chocolate

Chary Serrano dijo...

¡¡Que cosa mas rica!!!

decocinasytacones dijo...

¡Qué bien casan el chocolate y la menta!....estos brownies tienen que estar buenísimos.
Un beso guapa
Marialuisa

La cocina de Cris y Laura dijo...

Que rico!! Tendré que probarlo.
Besos cris y laura

Concha dijo...

Que rico tiene que estar este con menta. La menta y chocolate hacen buena pareja. Lo has hecho individuales.? Salen mejor, no?

Mi próximo objetivo…será dulce. dijo...

Me ha recordado el sabor de unas chocolatinas que me encantaban de niña!!
Menta y chocolate… Mmmmmm
Delicioso, sin ninguna duda
Un beso. Sonia

Las Recetas de Manans dijo...

Ay, que esto me resulta irresistible....