SOPA DE AJO CON POLLO Y JAMÓN

Ingredientes: (para dos personas)

• 100 g de pechuga de pollo o de muslos.
• Dos rebanadas de pan duro y otras cuatro o seis rebanadas más finas para echar en el plato, por persona. 
• 4 dientes de ajo
• Una cucharada colmada de taquitos de jamón
• Una hojita de laurel
• Huevos (uno por persona)
• Pimentón dulce
• Una cucharada de almendras
• Sal
• Dos cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
• Un litro de caldo o agua. 

Preparación:

1. En una cacerola echa el aceite y dora los trozos de pollo (en tiras finas), de pechuga o de muslo.
2. Mientras machaca los ajos que anteriormente habremos dorado un poco, con el pan frito,  con sal y unas almendras.
3. Echa los taquitos de jamón sobre el pollo ya dorado, y añades lo que has machacado.
4. Incorpora una cucharadita de pimentón, pero con cuidado que no se queme.
   
5. Echa el agua o caldo que cubra, y cuando esté hirviendo, casca los huevos y deja 5 minutos, al gusto, según quieras cómo queden los huevos.
6. Rectifica de sal y listo para comer un plato caliente.

Beneficios del ajo:

• Tiene un alto valor nutritivo, rico en minerales, vitaminas de varios complejos como el B y el C, y bajo aporte calórico, por lo que siempre, junto con la cebolla, estará presente en dietas moderadas y estrictas.
• El ajo  funciona con gran éxito para prevenir problemas relacionados con la pérdida de memoria a pequeña escala y a grande con la demencia y algunos casos de Alzheimer.
• Al mejorar los niveles de colesterol (malo) y reducir los riesgos de sufrir enfermedades cardiovasculares, como infartos, trombosis o coágulos.
• Tanto la cebolla como el ajo, son ingredientes indispensables de toda receta medicinal gracias a sus múltiples propiedades nutricionales. Por ejemplo, el ajo, también funciona muy bien para curar resfriados, expectorar rápido y reducir la presión sanguínea. Esto se debe a que son alimentos con importantes propiedades antibióticas, antiinflamatorias y antibacterianas, gracias a las cuales permiten reducir los síntomas, las molestias y los dolores más típicos de la gripe, al mismo tiempo que ayuda a aumentar las defensas y fortalecer el sistema inmunológico.
• Se le suma a todo esto,  que es uno de los alimentos con propiedades expectorantes, que ayuda a combatir enfermedades relacionadas con el sistema respiratorio como la bronquitis,  ya que participa muy activamente en el alivio de la tos y la expulsión de la mucosidad.