MENDIANTS- POSTRES DE MÚSICO

Ayer lunes nos reunimos en mi casa un grupo de amigas blogueras, del grupo PIPIRRANA:  Concha (Conchacocinaconthermomix); Eli, más conocida por Ranger (olorajazmin); Maribel (cocinadereyes); Leoletta (enCocinaando); Laurita (cocinax2), Reme (Alsurdelsur), Olimpia, que no tiene blog, pero es una incondicional fiel seguidora de los nuestros, y una servidora, Mª Ángeles. Fue una tarde muy agradable, donde hubo una mesa repleta de exquisiteces, como bizcocho de zanahoria, de fresas, galletas de mantequilla, de almendras, tarta de hojaldre con nata y fresas, brownie de chocolate, y unos dulces de unas monjas clarisas de Jaén, que estaban deliciosos. Y un ochío, de Jaén, que me trajo Leoletta, a la cual debo agradecer este detalle que tantos y tan buenos recuerdos me trae de mi querido Jaén.
A ellas y a quienes no pudieron venir, les dedico esta entrada hoy.
MENDIANTS.
¿Qué son los mendiants? No puedo poner la traducción, porque no la encuentro. Sería "mendigos".

Estos dulces de chocolate son tradicionales de Francia, y se suelen poner en Navidad. Y como a nadie le amarga un dulce en cualquier época del año, he querido presentarlos ahora.

Son discos de chocolate con frutos secos que representan las cuatro órdenes religiosas mendicantes, cada una de ellas se le identifica con un fruto seco que se elige por el color de la túnica:

• Los dominicos - pasas
• los agustinos- avellanas
• los franciscanos - higos secos
• Los carmelitas -almendras.

En Cataluña hay unos dulces que se llaman "Postre de músico" o "Delicias de músico" que son parecidas. Un puñado de frutos secos, con chocolate por encima. A esto le acompaña un vino moscatel.

Según parece, antiguamente los músicos que amenizaban las fiestas de los pueblos, cuando se levantaban de la mesa, se llevaban frutos secos en el bolsillo, para comérselos entre pieza y pieza.

Sea lo que sea, se llame como se llame, vengan de Francia o de Cataluña, con frutos secos, naranja confitada, o lo que queramos, estos dulces están deliciosos, y son muy fáciles de hacer.

Si tienes niños o niñas en tu casa, y quieres pasar un rato agradable, puedes hacer estos dulces. ¡Lo pasarán bomba! ¡Lo pasarás bomba!

Ingredientes:

• Una tableta de chocolate negro
• Una tableta de chocolate con lech
• Una tableta de chocolate blanco
• 100 gramos de frutos secos variados (almendras, avellanas, pasas...)
• Naranja escarchada (opcional)

Preparación:

1. Sobre la mesa de trabajo, pon una hoja de papel de horno (papel sulfurizado),
2. Funde el choclate al baño maría, de la forma que hemos hablado varias veces. O sea, dos terceras partes primero, luego le añades el resto, lo remueves hasta que se derrita, y lo vuelves a poner al fuego un ratito.
3. Pon en el papel una cucharada y extiende, formando un disco con el dorso de la cuchara. Haz varis seguidos para que el chocolate no se derrita.
4. Decora sobre cada uno de ellos con una pasa, almendra, avellana. También puedes poner tiras de naranja escarchada, almendras molidas... Ya puedes jugar un poco con tu imaginación y tus gustos.
5. Yo hice algunos con perlitas de caramelo, lacasitos, fideitos de colores...
6. Espera que se enfríen del todo, y se despegarán del papel de horno muy fácilmente.
7. Si los metes en una caja hermética, se conservarán varios días sin problemas.

¡Va por todas ellas!