26 mar. 2012

PASTA CON JULIANA DE POLLO

Y sigo con platos sencillos de preparar, rápidos y económicos. Casi con lo que tengo en casa.
Para cuatro personas.
Y se tarda un poco más de lo que se tarda en cocer la pasta.

Ingredientes:
  • 500 gramos de pasta corta,
  • Una pechuga de pollo, 
  • 250 gramos de tomate triturado,
  • Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de mantequilla,
  • Una zanahoria, media cebolla y una rama de apio,
  • Medio vaso de brandy o vino,
  • Sal, pimienta, media cucharadita de nuez moscada, y queso parmesano rallado, si te apetece.

Preparación:
  1. Corta la carne en tiras finas.
  2. En una cacerola echa el aceite y la mantequilla, sofríe la zanahoria, la cebolla y el apio, todo muy picado.
  3. Añade las tiras de pollo y sofríe. Sazona con sal, pimienta y la nuez moscada.
  4. Riega con el brandy y cuando se haya evaporado un poco, añade el tomate.
  5. Deja que cueza a fuego moderado  durante 20 minutos.
  6. Mientras, cuece la pasta al dente, en abundante agua salada con un chorreoncito de aceite de oliva.
  7. Escurre, y mezcla.
  8. ESpolvorea con queso rallado (opcional). En casa no le ponemos.
Esta receta la vi en mi superlibro de la Pasta Gallo, y la adapté a mis gustos. Debo decir que estaba muy rico, no quedó nada en la fuente.


19 comentarios:

cocinar y salir dijo...

Que pinta tienen esos macarrones con pollo ¡¡¡
Son los platos que me van. Plato único.

Un abrazo.

Oliva dijo...

que rico M angeles, si lo ven mis hijos se cuelan en tu casa, besos

Laurita Piñero dijo...

Ummmm, como una boloñesa de pollo pero sin picar la carne. ¡Buenísimo! Yo quería haberla hecho ayer pero me di cuenta que tenía algunas sobras que había que terminar. En esta semana cae seguro.

Un besote!

Los blogs de María dijo...

Que ricoooo

Restaurantes Madrid dijo...

Me gusta mucho como queda la pasta con juliana de pollo, además de tener una pinta estupenda explicas muy bien la elaboración. Enhorabuena por la receta.

Carmen Rosa dijo...

¡¡ Tengo pollo asado....y con lo que le gusta la pasta a Estefania....se lo haré siguiendo tus pasos !!

¡¡ Salgo de la oficina dentro de un ratito..y voy volando para "Mi cocina"....perdón: "Tu cocina" !!!
Un abrazo

rosa dijo...

Una buena receta para los más peques de la casa. Voy a mirar a ver si tengo pasta y manos a la obra. Un besote y hasta pronto.

rosa dijo...

Una buena receta para los más peques de la casa. Voy a mirar a ver si tengo pasta y manos a la obra. Un besote y hasta pronto.

Alicia dijo...

Un clásico que nunca falla y que a casi todo el mundo le gusta, bsitos de ladulceali

Vero dijo...

que rico! me llevo un platito para cenar!

Karmela dijo...

Que coincidencia, ahora me tengo que poner a hacer los macarrones para mañana, los mios con chorizo y jamón, por el colesterol ja
Besitos

Cris dijo...

Que buenos!!! la verdad es que no suelo hacer los macarrones con pollo, tendré que probarlos. Un besote.

Rous dijo...

¡Con juliana de pollo! ¡Qué pasta más apetecible! Besos.

Maria José dijo...

Un plto de lo mas apetecible, me lo llevo. Besos

Milagros dijo...

Me encantan tus recetas, MªAngeles, porque lo tienen todo: son fáciles de hacer, no son caras, gustan a todos, alimentan ..en fin que ya he hecho unas cuantas y estos macarrones serán los próximos. Gracias y un beso

leoletta dijo...

Pues mira que idea mas buena para cuando me sobre pollo asado..
Besitos guapa

Paco O. dijo...

Mi madre nos hacía así los macarrones, me ha hecho recordar buenos momentos. Gracias. Saludos

fargopatt dijo...

hola wapa, primero gracias por el comentario en el blog, me encantan las caras nuevas… te dejo que te quedes con todos mis gallo-pollos-bizcoletas-cakepops-comosellamen, si me invitas a un platazo de estos macarrones!!!!
creo que este plato es la salvación de mi fin de mes.. bueno, y últimamente de mediado de mes y casi de principo..jajajajjaj
me encanta la salsa de tomate, y si es caserita un ole!!!

mil besitos

Milagros dijo...

Fácil, rico y ràpido, ¿qué más se puede pedir?.
Un beso