MERMELADA DE CIRUELAS ROJAS AL WHISKY

¡vuelvo a las andadas, lo sé! Pero esto es un vicio. Una vez que empiezas, no sabes cómo acabar.

Ayer hice esta rica mermelada. ¡Sí, digo rica, y con razón! Que tiene un sabor buenísimo, y como lleva poca azúcar, un fuertecillo muy agradable al paladar. Y al echarle el whisky le da un toque distinto. Pero, ¡cuidadín, cuidadín con no pasarse con las medidas, porque se puede subir a la cabeza!

 Ingredientes:

• Medio kilo (500 gramos) de ciruelas rojas, sin hueso,
• 350 gramos de azúcar,
• Un limón,
• una cucharadita, de las de postre, de whisky.

Preparación:

• Quita el hueso a las ciruelas y corta en trocitos,
• en una fuente honda echa las ciruelas y el azúcar. Deja macerar 6 horas,
• Echa las ciruelas en una olla junto con el azúcar y el  limón (zumo o sólo la carne, sin piel, ni pepitas, ni nada de blanco),
• Deja a fuego medio 20 minutos, removiendo de vez en cuando,
• Añade la cucharadita de whisky y deja que se termine de hacer hasta 10 minutos más.
• Reparte en tarros esterelizados, llena hasta el borde, tapa y da la vuelta. Deja boca abajo toda la noche.

La ciruela es una fruta deliciosa, que ayuda a mantener la salud cardiovascular, Es buena para mantener la salud visual.  Es rica en vitamina A y vitamina B. Las ciruelas de piel roja ayudan significativamente al funcionamiento correcto del cerebro y cuidan y protegen nuestro sistema inmunológico. No tienen muchas calorías, y son ideales para cualquier tipo de dieta.