2 ago. 2010

SOPA DE TOMATE CON GAMBAS

Todo va bien. Evolucionando adecuadamente.
Vamos a preparar una sopita rica de tomate con gambas.
Esta receta la descubrí en un libro de COCINA FÁCIL Y SANA.

Ingredientes:
  • Un kilo de tomates rojos o una lata de tomates pelados de un kg.,
  • Dos patatas medianas,
  • Una cebolla pequeña,
  • 3/4 de litro de caldo de verduras,
  • Un cuarto de gambas,
  • Cuatro cucharadas de leche evaporada,
  • Dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen,
  • Dos cucharadas de estragón picado,
  • Sal
Preparación:
  • Pela las patatas y las cortas a dados,
  • Calienta el aceite en una cazuela y rehoga la cebolla picada,
  • Añade las patatas y el caldo de verduras, y cuece durante unos diez minutos, a fuego lento y tapado,
  • Añade los tomates (si son naturales los pelas, introduciéndolos antes en un cuenco con agua caliente), y lleva de nuevo a ebullición,
  • Tritura la sopa e incorpora las gambas cocidas y peladas y el estragón,
  • Sazona y calienta a fuego lento,
  • Sirve la sopa y coloca una cucharada de leche evaporada como adorno.
TOMATE:
Según investigaciones recientes, el tomate y sus derivados podrían disminuir el riesgo de sufrir cáncer de próstata, así como de otros tipos de cánceres.
Según varios de estos estudios, el licopeno, una sustancia natural que se encuentra en los tomates, es uno de los elementos que más se pueden asociar a la reducción del riesgo de sufrir cáncer de próstata u otros tipos esta misma enfermedad.
Las investigaciones han demostrado que cocinar o procesar el tomate o sus productos derivados, parecieran hacer que el licopeno se encuentre más fácilmente a disposición del cuerpo, y señalaron que puede haber mayores beneficios para la salud al consumir productos procesados o cocinados de tomate, como sopa de tomate y salsa de tomate.

9 comentarios:

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Me alegra saber de que todo va evolucionando bien, y que todo quede en un susto.
Una sopa de tomate para reponer fuerzas y animar el cuerpo.
Besos guapa.

Viena dijo...

Bien por la gatita, bien. Oye Mª Angeles ¿QAué paso con la tarta? Me tienes en ascuas.
Un beso.

vincent dijo...

Hola,

Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

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Atentamente,

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Gema Laura Díaz dijo...

Me alegro mucho q la gata vaya mejor, y también me alegra verte ya con tus recetitas tan ricas, ya sabes q me encantan, esta tiene muy buena pinta, en cuanto tenga un ratín la pruebo!! Besitos!!!

Ague dijo...

Hola MªAngeles,me ha encantado tu receta,con esos tomates y esas gambas,tengo que probar,es muy apetecible,tomo nota,un besito.

Laurita dijo...

UNa sopita más que apetecible....me la llevo guapa. Esta la hago pronto!

Amanda dijo...

Espero que Lia esté bien.
La sopa me ha encantado, es de mis favoritas la de tomate, pero gambas nunca le había pueso.
Besitos guapa.

NENALINDA dijo...

Hola wapa muxas gracias por visitar mi blog ,ya le he echado un vistazo a la tuya y te ha quedado divinaaaaa ,bueno no solo esa me han gustado todas.
Me ha llamado la atencion la de nisperos a ver si puedo hacerla a mi madre le encantan.
Yo tambien la tomo con queso freso o en crema esta de vicio.
La sopa se ve fantastica y seguro que sabia mejor.
Con tu permiso me quedo para venir con mas tiempo a ver tu cocina me ha gustado muxo.
Bicos mil wapa.

Elisa dijo...

Sopa!
Con el frío que hace hoy en Rosario, en Argentina!
Cariños
Elisa, viajera en Serendipity