6 nov. 2010

PAN INTEGRAL DE NUECES Y MIEL

Después del despiste del otro día, que encontraréis en la entrada anterior a ésta, me he quedado un poquito tocada. Y es que aún no me lo puedo creer, que me pasara eso a mí. ¡Bueno, en realidad no me ha pillado de sorpresa, porque creo que me lo estaba esperando, que hacía unos días que creí que había ido al trabajo con distintos zapatos!.
Aquella vez no ocurrió, pero sabía que ocurriría algún día.
Os dejo un pan que he hecho hoy.
Esta receta la saqué del libro que me regalaron mis amigos Mila y José Luis, "200 RECETAS DE PAN", aunque yo la he adaptado un poco, para hacerlo más al gusto de mi familia, que al final es quien se va a comer el pan.
Nos ha gustado mucho. ¡Bueno, a mí más que a ellos! Que para esto del pan son muy tradicionales. Les gusta el pan, pan...
Así la hice yo,
Ingredientes:
  • 350 ml. de agua,
  • Dos cucharadas de miel clara,
  • Cucharada y media de aceite,
  • Dos cucharaditas de sal,
  • 250 gramos de harina integral,
  • 250 gramos de harina de fuerza,
  • 6 gramos de levadura en polvo,
  • 30 gramos de nueces.
Preparación en panificadora:
  • Extrae  el molde del pan de la máquina,
  • Incorpora todos los ingredientes,
  • Echa el agua, el aceite, la miel y la sal,
  • Luego la harina  y la levadura,
  • Pon la panificadora en el programa de pan integral,
  • Selecciona el tamaño 750 gramos y la corteza en la mitad del tostado,
  • ESte programa durará 3h.18m.
  • Cuando pita en la mitad del programa (aproximadamente a la hora de funcionar), echa las nueces machacadas en el mortero.
Y ya está. Si es que la panificadora lo hace todo.
Este pan está riquísimo.

Así pone en el libro que se haga, por si te interesa la receta original.
Ingredientes:
  • 350 ml. de agua,
  • 3 cucharadas de miel clara, más un poco para rociar,
  • 40 gramos de mantequilla sin sal, ablandada,
  • 1 y 1/2 cucharadita de sal,
  • 350 gramos de harina integral,
  • 150 gramos de harina de fuerza,
  • 100 gramos de nueces,
  • 1 cucharadita y 1/2 de levadura seca.
Preparación:
  • Todo lo mismo, pero también dice que antes de servir el pan, que se rocíe con la miel extra.

25 comentarios:

jose antonio villalba siles dijo...

valla pedazo de pan, tengo que provar llevo poco con la pani pero este me ha gustado un besazo

Pilar dijo...

Me maravillais haciendo pan, yo me veo incapaz,no se si a tu familia les gustaría mucho pero yo lo encuentro increible, como de panadería. Un beso

Núria dijo...

Pues mañana miro si me falta algo y sino lo haré...que rico.
besos

Marta dijo...

Te ha quedado un pan espectacular.
Besitos

Laube dijo...

Hace tiempo que no hago pan de molde... qué rico ponerle nueecs y miel.
Me gusta. Un besote

MªJosé dijo...

Hola MªAngeles que tal como estás, menuda maravilla de pan, las nueces y la miel además de sabor le aportan mucha vitalidad para comenzar con un buen desayuno.
Besos guapa
feliz domingo

Mª Ángeles Sánchez dijo...

JOSÉ ANTONIO: Bienvenido. Este pan está riquísimo de veras. Y yo también llevo poco, y no experimento mucho con recetas distintas, porque a mi familia sólo le gusta el pan clásico, y como mucho, con mitad de harina blanca de centeno (que la probé el otro día y nos gustó). pero hoy he querido hacer algo más especial, y el resultado ha sido fantástico. Prueba y verás.

PILAR: ¡ay Pilar1 Muchas gracias, pero ni mucho menos soy experta. En absoluto. Hago todos los días el mismo pan, echo los ingredientes, y la pani es la que trabaja. Este pan ha sido una receta distinta, pero adaptada a los gustos de mis hijos y marido. Y les ha gustado. Pruébala y verás.

NURIA: Me alegro que te guste. Cuando la pruebes, me dices.

MARTA: Muchas gracias. Besos para tí también.

LAUBE: Pues sí, es un pan muy rico.

Mª JOSÉ: Hola. Pues estoy bien, aunque un poco aturdida todavía por mis despistes, como habrás leído en mi blog. EStoy un poco preocupada, aunque espero que sea pasajero. Por lo demás, bien, intentando introducir a mi familia en los panes tan exquisitos que hay por ahí.
Besos y feliz domingo.

kanela y Limón dijo...

Te ha quedado un pan estupendo. Menudo corte que tiene!
Un besiño.

Tito dijo...

Te ha quedado Genial Mª Ángeles!!!! yo no me atrevo todavía con los panes... pero el día que me suelte un pocoooo.... que miedo me da! jajajaa!!! estaré ahí amasando todos los días, que yo me conozco! ajajajjaa!!!

te cojo un cachín!!!!

que tengas un gran finde maja!

;-)

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué rico el pan casero y con estos ingredientes seguro que es una delicia.
Besos.

Afri & Loli dijo...

Esto de la panificadora es para pensarselo, puedes hacer el pan nuestro de cada dia.. y comerlo tierno tierno. Te ha quedado muy bien y con las nueces mejor aún.

Un beso
Afri

LA NUBE DE ALBA dijo...

Que pintaza el pan!!! cuanto me he reido con tu despiste!!si es que las que no paramos...nos pasa de todo!!ejejeje
Besitos!

Espe dijo...

tiene una pinta fantastica

torremolinos dijo...

Que te quedó el pan...yo uso mucho la panificadora...me encantan los panes que hace...

Probaré el tuyo, gracias por ponerlo!!

Besitos!!

María dijo...

Pues yo no soy nada tradicional para el pan y me encanta probarlos siempre diferentes, seguro que no te sobró ni una migita para mi? Besos

kesito dijo...

Que delicia tener el pan recien horneado, tiene una pinta riquísima. MªÁngeles, yo tengo uno esperando para ponerlo en el blog que me salió super gracioso con forma de seta pero que estaba rico, rico.
Besotes wapa.

Afri & Loli dijo...

Si es que tiene todo lo que me gusta las nueces la miel ainssss que pena estar tan lejos que me presentaba en tu casa en un plis plas
besote
loli

J. dijo...

Que pan! Que estupendo! Me lo apunto, que llevo un par de semanas sin hacer pan en casa. ;) Un saludito y buena semana.

Ana Rial Ybáñez dijo...

Hola MªAngeles,
que pan tan bonito y debe de estar riquísimo, me encantaría probarlo.
Yo hasta ahora no he tenido mucha suerte con lo del pan. Compré una panificadora y me ha salido fatal.
Lo he intentado de diferentes formas y hasta he pensado que la maquinita es una mier... en fin algún día me saldrá jejeje.
He leído tus comentaríos en mi blog, muchas gracias por tus lindas palabras. Yo he pasado muchas veces por tu blog, me encanta, tienes cosas riquísimas y muy bien explicadas, ya hace un tiempo que te sigo jejeje.
El hijo de mi amiga sigue en tratamiento y luchando con optimismo, con la madre que tiene no le toca otra jejeje.
¡Claro que si que aun sigue lo del bocata de la esperanza cariño, mandamelo que lo publico y se lo hago llegar a Ana.
Muchos besos y vuelve por mi blog cunado quieras que eres muy bien recibida

Amanda dijo...

Me han dado unas ganas tremendas de hacer pan.
Se ve requetebueno.
Besitos.
;-D

leoletta dijo...

Que pan mas estupendo te ha quedado¡¡¡ nada que me ha dado gana de hacer pan. Ultimamente estoy experimentando con los bizcochos en la pani, chiquilla que invento este mas bueno eh? jaja
Besos guapa

María dijo...

estoy yo pensando que me voy a tener que comprar una panificadora, parece tan fácil hacer pan, que me da una envidia, jejejje. Te quedó genial, me encanta la combinación. Bicos

Isita dijo...

Menudo pan más bueno te ha quedado.

Besos

Laurita dijo...

Ves como con poquito se innova y salen panes buenísimos! Y dil e a tu familia que no sea tan rara que un poquito de harina integral y un pelin de miel y nueces le da un saor buenísimo al pan, ¡que no le hagan ascos! Si es que tiene una pintaza que no veas!

Espero que lo hayas disfrutado.

Muchos besos reina. Y muchísimas gracias por todo. Eres una verdadera amiga. Tú ya sabes por qué.

Maricruz dijo...

Lo he probado y me ha salido buenísimo, estupenda receta MªAngeles.

Gracias!!