21 jun. 2011

MUFFINS DE PLÁTANO Y NUECES." ESPONJAS DE PLÁTANO". En recuerdo de Mayte

Fue en octubre de 2010 cuando me decidí a hacer muffins por primera vez. Había visto muchos por internet, y me llamó la curiosidad conocer qué diferencia había entre esto y las magdalenas. Los primeros que hice fueron de manzana y canela
LLevaba varios días buscando por los diferentes blogs, y dí con el de Mayte Hortelano, de El horno de María.
Fue el 2 de octubre, y me encantó su receta. Dije que algún día los haría, aunque yo ya había probado unos de plátano.
También me enamoró la forma de hablar de su abuela María, la forma de recordarla, creando un blog con su nombre, y rescatando las recetas que les hacía a sus nietos y su familia.
¡Quién me iba a decir a mí, aquel día, que estaría escribiendo una receta para ella y por ella!
Mayte ha estado toda la tarde en mi cocina. 
Desde esta mañana que decidí hacer una receta de las suyas, pasando por la hora de almorzar, repasando los ingredientes, y toda la tarde preparando los muffins, Mayte ha estado conmigo.
Decidí hacer esto, por ser la receta con la que la conocí. Estas "ESPONJAS DE PLÁTANO", como decía que debían de haberse llamado. Pincha ahí para saber la receta.
Mayte, están riquísimos, y como dices, muy esponjosas. Qué olorcito más rico había en la cocina!!! A plátano, a canela...
Te hice caso y dejé la masa en la nevera, un poco más tiempo que tú; y no me tembló la mano para echar la canela y el jenjibre... Y también metí los papelillos dentro de los moldes, para que la masa no se desparramara... Y dejé el horno a 200º y luego lo bajé a 180º... Lo hice todo, como tú dijiste.
En cada paso, en cada movimiento, pensaba en ti, en el cariño que ponías al hacerlos, en el cariño que ponías cuando rescatabas una receta de tu abuela, una receta familiar..
Mayte, va por tí. 

Hay muchos corazones latiendo por tí y para tí.

21 comentarios:

Marta Benicá dijo...

Una receta estupenda!!! Besos...Marta

Mili y Becky dijo...

Riquisimas para recorarla no hay mejor manera!!
un beso
becky

www.mamaehijacocinando.blogspot.com

MªJosé dijo...

Hola guapa siempre esatrá en nuestros corazones, era una persona estupenda.
besosss guapaaaaaaaa

Lala dijo...

Que pinta tienen más rica, casi puedo olerlas y casi puedo notar su sabor a canela y plátano. Unas bonita palabras las que has escrito.

Un besote

Laurita dijo...

Juraría que te había dejado un mensaje! Bueno, los muffins me parecen increibles, y además con tanto saborcito mezclado.Un bonito homenaje.

Descansa en paz, Mayte (espero que sí)

Laura

CocinaConPoco.com dijo...

Me encantan y esta es la mejor forma de recordarle.

Un besito

Espe dijo...

que buenos para desayunar.caseritos,no hay nada igual

La cocina de mi abuelo dijo...

preciosa entrada

asj dijo...

Qué pinta más rica y qué esponjosos se ven!! me gustan!

besos

Carmen Rosa dijo...

Unos riquisimos muffins y una bonita entrada......
Un beso

cristina dijo...

que omenaje mas bonitoooooo un beso te han quedado espectaculares que esponjosos se ven

Anyol dijo...

Rebuenas las esponjas.

Isabel - Frabisa dijo...

Qué ricos y qué bien te han quedado, con copetito y todo.

Nunca los hice con plátano pero me apunto la idea, y el dejarlos antes en la nevera es un truquillo genial.

besitos, preciosa

Mary dijo...

Marta es un homenaje estupendo y las esponjas deben estar muy buenas, con ese aroma a plátano y canela, una delicia.

copia cocina dijo...

Preciosisima entrada,me ha encantado,un beso¡¡

copia cocina dijo...

Preciosisima entrada,me ha encantada,un beso¡¡

Aire dijo...

Que ricos muffins!! La combinación me encanta!!

ALIMENTA dijo...

Hola!
Que maravilla de receta, como no podía ser de otra forma viniendo de Mayte, sus recetas son infalibles, y sus magdalenas y muffins son esponjitas, hay que ver lo tiernos que son!

Una verdadera pena y una autentica desgracia lo que ha pasado.

Mil besos guapa

Chary Serrano dijo...

Una muy buena receta,como tantas de ella. Que hueco nos deja...

Te han salido estupendos.

Bella dijo...

me han encantado tus recetas. las voy a probar a ver si a mi también me salen. yo recién estoy empezando pero ta, si quieres pásate por mi cocina
Saludos
http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

Las Tartitas de Llanetes dijo...

Hola, acabo de descubrir tu blog y precisamente encuentro una entrada PRECIOSA dedicada a mi hermana. Muchñisimas gracias; espero que leas este comentario... Un abrazo.