9 nov. 2008

ENSALADA MIXTA

He abierto el frigorífico; he rebuscado en el frutero y he preparado una ensalada con todo lo que se me ha ocurrido, y ha salido una multiensalada riquísima. Se le puede añadir también atún, o cebolla, pero no me gusta el sabor que le da. Probad ésta, y después me contáis.

Ingredientes:


  • media lechuga,
  • una zanahoria grande, una manzana, un aguacate maduro,
  • dos huevos, una lata de espárragos blancos, dos kiwis,
  • una latita de maiz en grano cocido, dos tomatitos para ensalada (de pera),
  • dos cucharadas de aceite de oliva, sal y vinagre de jerez

Preparación:

  • En un cazo, con agua fría y un puñado de sal, pon los huevos a cocer. En el momento de comenzar el agua a hervir, deja unos diez minutos. Pasa por agua fría.
  • Lava y corta la lechuga en trocitos pequeños,
  • Lava y pela la zanahoria. Ralla la zanahoria con un rallador grueso.
  • Pela y corta a cuadraditos la manzana, el aguacate y los kiwis.
  • Echa el maiz en grano, y los tomates también cortados a daditos.
  • Cuando los huevos estén fríos, pélalos y corta a trocitos. Reserva una mitad para adornar.
  • Aliña la ensalada con un puñadito de sal, un chorreoncito de vinagre, y un chorreón generoso de aceite de oliva. Mezcla bien que todos los ingredientes se impregnen del aliño. También puedes hacer la mezcla aparte, en un botecito.
  • Adorna con el huevo reservado, con los espárragos y con un poquito de tomate.

Indicaciones:

  • La lechuga es rica en potasio, calcio, sodio, magnesio y hierro, se recomienda su consumo a personas con problema de nervios, anemia e insomnio.
  • La Zanahoria: Rica en vitamina a, b, calcio, potasio, fósforo, purifica la sangre repara desgastes orgánicos, revitaliza los nervios, problemas intestinales, problemas de la vista y ayuda a arrojar parásitos intestinales,
  • Tomate: Antioxidante, recomendado para la retención de líquidos, bueno para el corazón y los nervios.
  • El Espárrago: Antioxidante, retención de líquidos, obesidad, gota, estreñimiento.
  • La manzana: Antidiarréica y laxante suave. Diurética y depurativa. Anticatarral. Anticolesterol.
  • El aguacate: Indicado para diabéticos, por su capacidad equilibrante de azúcar en la sangre.- Esfuerzos físicos.- Sus grasas no favorecen la formación de colesterol.- Durante el embarazo.- Por su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cáncer.
  • El kiwi es una pastilla natural de vitamina C y E. Antioxidante, previene enfermedades, buena para los catarros, antialérgico. Un remedio contra el estreñimiento.
  • El huevo: Un alimento calificado de “excelente”. Proteínas de alto valor biológico. Contenido graso “saludable". Fuente de vitaminas y minerales.

2 comentarios:

Teresa Muñoz Presentadora oficial Thermomix dijo...

Hola Mª angeles, qué buenas recetas tienes por aquí, no sabía de la existencia de este blog. Me preguntabas cómo enviarme unas fotos, es muy fácil, sólo tienes que enviarme un e-mail (en el perfil de mi blog pone un enlace a mi email) cuando hayas abierto el mensaje que vas a escribir, pinchas en "insertar" y luego en "archivo adjunto", seleccionas las fotos que quieras enviar y listo.
Espero tu correo,y subiré con tu permiso las fotos al blog, indicando que son tuyas.
Gracias por visitarme.
Saludos
Teresa

Anónimo dijo...

Hey very interesting blog!

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