19 dic. 2008

GOMINOLAS (thermomix)

Pincha la foto y verás diferentes formas
Tras varias peticiones, una de ellas de mi hermana Alicia, he colgado la receta que tengo de las gominolas hechas con la Thermomix. No lo he intentado de forma tradicional, pero si no tenéis thermomix no os preocupéis, cuando queráis os invito a estas ricas golosinas. ¡Realmente sorprendentes!
Ingredientes:
  • Un sobre de gelatina con sabor (fresa, limón, etc.),
  • Dos sobres de gelatina neutra,
  • Doscientos gramos de agua,
  • Trescientos gramos de azúcar,
  • Azúcar para rebozar.
Preparación:
  • Pon en el vaso de la thermomix todos los ingredientes menos la gelatina de sabor, y programa cinco minutos, 100 grados, velocidad 2,
  • A continuación añade el sobre de gelatina de sabor y bate 10 segundos a velocidad 4,
  • Programa 5 minutos más a 100 grados, velocidad 2,
  • Coloca en un molde, previamente engrasado en aceite de girasol y deja reposar 12 horas a temperatura ambiente.
  • Corta a cuadraditos o con cortapastas de figuritas y reboza en azúcar.
Sin thermomix, de forma tradicional:
  • No lo he probado aún, pero supongo que si pones todos los ingredientes bien disueltos en un cazo, y sin parar de remover, a fuego lento, los dejas unos 8 ó 10 minutos.
Nota: Una gominola es un caramelo elástico, elaborado a partir de gelatina animal mezclada con diferentes dulces, sabores y pigmentos que le proporcionan color.

1 comentario:

raquel dijo...

hola, me gustaría hacer gominolas de coca-cola con la thermomix, pero no se como hacerlas. El agua habrá que cambiarla por la coca-cola, pero en lo demás me pierdo. Muchas gracias. Saludos