10 dic. 2008

PLUM-CAKE DE FRUTAS O BIZCOCHO NAVIDEÑO

Fiestas navideñas, dulces típicos.
Y en el día en que estamos ya, creo que tenemos ganas que acaben, aunque nos queda el último tirón, la ilusión más grande para niños y niñas.
¡Fiestas!  "Si no puedes con ellas, únete a ellas".
Ingredientes:
  • cuatro huevos,
  • 275 gramos de harina,
  • 225 gramos de azúcar,
  • una cucharadita de levadura en polvo,
  • 150 gramos de frutas confitadas,
  • mantequilla,
  • media copita de ron.
Preparación:
  • Pon 200 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente) en un cuenco,
  • Añade el azúcar y bate la mezcla,
  • Cuando alcance el punto de pomada, incorpora los huevos de uno en uno y sin dejar de batir,
  • Añade 250 gramos de harina tamizada con la levadura y remueve con movimientos envolventes,
  • Riega las frutas con el licor, déjalas en remojo 30 minutos y escúrrelas,
  • Ponlas en el tamiz, espolvoréalas con 25 gramos de harina y sacúdelo para retirar la que sobre,
  • Agrega las frutas a la masa y remueve,
  • Viértela en un molde alargado forrado con papel de horno engrasado con mantequilla,
  • Cuece 45 minutos en el horno precalentado a 180º,
  • Pincha antes de sacar, si ves que está crudo, déjalo unos minutos más,
  • Desmolda, deja enfriar y espolvorea con el azúcar glass y las frutas.

Si pones el papel de horno, (al desmoldarlo te resulta muy fácil) retiras el papel, y listo. Eso sí, unta el molde con mantequilla, y pega bien el papel para que se quede lo más liso posible, y no salga el bizcocho con arrugas.

1 comentario:

mari carmen dijo...

Madre mía que ricura!!!! jeje otro bs