22 dic. 2008

ENSALADA TROPICAL

Una ensalada jugosa, sencilla y natural, con frutas que seguramente tendremos en casa, combinada con los frutos secos, como las nueces, que son un alimento muy nutritivo y fuente de salud.


Ingredientes:

  • una latita de maíz dulce,
  • una latita de pera en almíbar,
  • un kiwi, un plátano,
  • un trozo de lechuga,
  • un puñado de pasas de corinto,
  • cuatro nueces,
  • una zanahoria,
  • un bote de kefir,
  • sal, aceite, vinagre balsámico.

Preparación:

  • Corta y pica la lechuga,
  • Pela y corta a trocitos el plátano y el kiwi,
  • Pela y ralla la zanahoria,
  • Colorea con un poco de remolacha dos cucharadas de kefir,
  • Mezcla todo: la lechuga, los trozos de plátano, kiwi, la pera en trocitos, el maíz, las pasas, las nueces peladas y troceadas, la zanahoria rallada,
  • Aliña con sal, aceite y vinagre,
  • Adorna con un poco de kefir coloreado con la remolacha.
  • También puedes poner una salsa rosa: con mahonesa y tomate frito.

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