TRUFAS NAVIDEÑAS

Esta receta hace años que la aprendí, y cada año la hago por Navidad. Sigue gustando como el primer día, y la he utilizado como regalo en muchas ocasiones. Mucha gente ya la tiene, porque gusta tanto, y es fácil de hacer.

De chocolate: Ingredientes:

• 5 cucharadas colmadas de leche condensada La Lechera
• 100 gr. de chocolate extrafino Nestlé
• 10 bizcochos de soletilla o bizcotelas La Bella Easo (a ser posible)
• 1 cucharadita de Nescafé,
• 1 cucharadita de ron
• fideos de chocolate.

Preparación:

1. Ralla el chocolate y mézclalo con los bizcochos también triturados
2. Añade la leche condensada, el nescafé y el ron.
3. Trabájalo hasta obtener una pasta homogénea y déjala en el frigorífico hasta que se endurezca (unos 15 minutos, aproximadamente).
4. Forma las trufas rebozándolas con los fideos de chocolate o con chocolate rallado y colócalas en cestitos de papel rizado. Déjalas en el refrigerador hasta el momento de servirlas.

Un truquillo: Para que al rebozarlas, se adhiera mejor los fideos, cuando se haga la bolita, unta un poquito de leche condensada en la palma de la mano, y rueda la bolita, así quedará más “peguntosa" y los fideos se pegarán mejor.

De colorines: (Esta variedad fue una invención, especialmente pensada para los niños y niñas) Ingredientes:

• 5 cucharadas colmadas de leche condensada La Lechera
• 100 gr. de chocolate blanco
• 10 bizcochos de soletilla o bizcotelas La Bella Easo (a ser posible)
• 1 cucharadita de azúcar avainillada
• fideos de colorines.
  
  La preparación, igual que la anterior..

Coquitos: Ingredientes:

• 3 cucharadas colmadas de leche condensada
• 125 gramos de coco rallado
• unas gotitas de licor de piña, u otro licor que os guste y le pueda ir bien al coco.
  

Preparación:

1. Mezcla la leche condensada con 100 gramos de coco rallado, añade el licor (si lo hubiera) y forma las bolitas.
2. Aquí no escatimes en leche condensada, para que no queden muy secos.
3. Pasa por coco rallado.