BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA, con un poquito de azahar.l

Cuando algo está muy bueno, da igual cuántas veces se haga, cuántas veces se diga o cuántas veces se enseñe. Pues esto es lo que digo yo con este bizcocho.

Aquí te enseño el mío, el que yo hice después de probar el trocito que me trajo Laurita, mi compañera y ante todo mi amiga, que una mañana me sorprendió con esta maravilla.

Porque parece que será pesado y empalagoso, ¡pues nada de eso! Resulta suave y distinto a otros.

¡Y tardé muy poco en hacerlo en mi casa! Este que ves aquí es el segundo que hago, por que el primero también tuvo su historia.

Resulta que tenía tantas ganas de hacerlo, que un día ví que Manolo tenía una lata de leche condensada desnatada recién abierta, y yo dije: - ¡Esta es la mía! Ahora hago yo el bizcocho.

Pero se me olvidó un detalle. Mi thermomix la había llevado a arreglar, después de meses sin utilizar, sólo funcionaba como peso. Pues eso, que me quedé sin peso. Y no tenía en casa otro.

Pero no me amilané, y seguí adelante. ¡A ojo! ¿por qué no? ¡vamos a intentarlo!

Como la lata estaba casi llena y era de 1000 g, y necesitaba 400 gramos, pues calculé la mitad de la lata, menos un dedo.

De harina, pues casi igual, cogí un vasito que tiene una medida de 100 gramos aproximadamente, y lo otro lo terminé con una cucharada.

Y la mantequilla, pues con cucharadas también, creo que fueron dos.

Y así lo hice. ¡bueno! No pude hacerle fotos porque se acabó antes de hacérselas. Estaba buenísimo, y parece que acerté con las medidas, porque subió lo que tenía que subir, y por dentro estaba perfecto.

Al día siguiente me compré un peso digital muy bonito para la cocina, para que no me pasara otra vez esto, porque seguro que la próxima vez que lo intentara no iba a tener la misma suerte.

Y te dejo la receta, tal cual me la enseñó Laurita, de cocinax2, que a su vez, creo que ella la sacó de Trotamundos, y por internet hay muchos bizcochos haciendo las delicias de muchas personas a lo largo y ancho de este mundo. El mío, el de hoy, tiene otra cosita más.

Ingredientes:

• Cuatro huevos,
• 400 gramos de leche condensada desnatada,
• 120 gramos de harina bizcochona, (o harina de repostería más un sobre de levadura),
• 50 gramos de mantequilla,
• una cucharadita de agua de azahar (de las de postre).

Preparación:

• En un cuenco grande, echa la leche condensada y los huevos. Bate bien,
• luego echa la mantequilla derretida y la levadura (si no lo haces con la harina bizcochona),
• Al final incorpora la harina y bate hasta que no queden grumos,
• Riega con la cucharadita de agua de azahar,
• Precalienta el horno durante 10 minutos a 180º,
• Unta un molde alargado con mantequilla y harina,
• Llena el molde, y mete en el horno durante 30 minutos. Comprueba con un palillo que sale seco, y ya está listo para comer,
• Del horno, mientras se hace, sale un olorcito que alimenta.