TARTA DE CEREZAS Y CHOCOLATE BLANCO CON HELADO DE NATA

¡Ya estamos en tiempo de cerezas!
Durante los meses de la primavera y verano es cuando se pueden disfrutar de la mejor calidad de estos frutos y de todas las propiedades beneficiosas para el organismo.
Su exquisito sabor las hace las mejores para elaborar postres y todo tipo de elaboraciones dulces, como mermeladas, tartas, helados, bizcochos... y también para salsas y acompañamientos, en ensaladas, etc...
Hoy vamos con una deliciosa tarta de cerezas con chocolate blanco, y le acompañamos con un helado de nata, hecho en casa también.

Ingredientes:

• 250 g. de cerezas
• 200 g de chocolate blanco
• 100 ml de leche
• 85 g de mantequilla
• 100 g de harina
• 85 g de azúcar
• 3 huevos

Para el helado:

• 500 ml de nata para montar
• 200 ml de leche
  
• 200 g de azúcar

Preparación:

1. Primero preparo el helado, o lo puedo hacer el día anterior.
2. Calienta la leche con el azúcar y remove hasta disolver.
3. Deja enfriar. Semimonta la nata y cuando la leche esté fría, mezcla ambas.
4. Introduce en el congelador y si lo haces de manera manual, saca cada 30-40 minutos y bate, para que se rompan los cristales de hielo, y resulte más cremoso.
5. Si lo haces con algún aparato de hacer helados, de la forma habitual.
6. Reserva.
7. Precalienta el horno a 180º.
8. Calienta la leche con 75 g de mantequilla, y una vez fundida, retira del fuego.
9. Añade el chocolate rallado y remueve hasta que se derrita completamente.
10. Tamiza la harina con el azúcar y en un cuenco añade los huevos batidos y la nata.
11. Mezcla bien.
12. Unta con mantequilla un molde de tarta, lava y deshuesa las cerezas y ponlas en el fondo.
13. Vierte la masa por encima y mete en el horno durante 35 minutos. No rellenes completamente el molde de masa, porque al hornearse crece la masa.
14. Deja enfriar y espolvorea con el resto del azúcar.
15. Se acompaña de helado de nata aparte.
16. NOTA: En este caso hice dos tartas con la masa. Una sólo de cerezas, y la otra la hice mezclando fresas y cerezas.

En este enlace veréis las propiedades de las cerezas, de quien dicen que son la "super fruta"

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LAS CEREZAS.

Si quieres ver más recetas de mi blog con esta fruta, te invito a probar el 

GAZPACHO DE CEREZAS, y además de Alfarnate:

BARRITAS DE CEREZAS Y AVENA INTEGRAL

MERMELADA DE CEREZAS

ROSQUILLAS CON NARANJA Y CANELA

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 naranja
• 290g de harina
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 65 g. de azúcar
• 8 g de levadura
• canela molida
• una sartén con aceite para freír (con aceite de oliva virgen extra, de la variedad hojiblanca).

Preparación:

1. Lava la naranja y ralla la cáscara. Reserva.
2. Bate el huevo con el zumo y la ralladura de naranja, o de limón, que también le viene muy bien.
3. Incorpora la harina tamizada con la levadura, el azúcar y el aceite de liva.
4. Remueve hasta conseguir una masa homogénea, que no se pegue a las manos y que se pueda manejar bien.
5. Deja reposar la masa, unos 45 minutos, tapada con un paño.
6. Enharina la mesa de trabajo y pon la masa. Toma porciones regulares y dales la forma de cordón con las manos para hacer la rosquilla.
7. Calienta el aceite sin que humee, y fríe las rosquillas por tandas, dándole la vuelta para que se doren por los dos lados.
8. Deja escurrir sobre papel absorbente y baña en azúcar con canela. 
9. Deja enfriar y sirve.
10.