BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES-Todo a 100 (panificadora)

Hace unos días, mi amiga Mila me dijo que le diera una receta para un bizcocho de chocolate y almendras. Como no tenía almendras, lo hice con nueces. He investigado por ahí, y he hecho mi propia receta. Que por supuesto, he probado a ver cómo salía, y ha sido un éxito. Mi bizcocho TODO A 100.

Ingredientes:

• 100 gramos de chocolate negro,
• 100 gramos de mantequilla,
• 100 gramos de azúcar,
• 100 gramos de harina,
• 50 gramos de nueces peladas,
• Ralladura de una cáscara de naranja,
• 3 huevos,
• 1/2 cucharadita de levadura.

Para cubrir:

• 100 gramos de chocolate,
• 100 gramos de nata,
• 50 gramos de mantequilla

 

Preparación.

• Funde el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas. Si lo haces aquí, no lo dejes mucho tiempo, porque se puede quemar. Mejor calientas a golpes de calor de 15 segundos cada uno, y antes de que esté derretido del todo remueves bien. Se terminará de derretir.
• Bate los huevos con el azúcar, hasta que esté espumoso,
• Añade el chocolate fundido con la mantequilla, una vez que se ha enfriado un poco,
• Mezcla la harina y la levadura ya tamizadas,
• Añade las nueces  peladas y troceadas. Yo lo hice en el mortero. Echa también la ralladura de la cáscara de naranja,
• Vuélcalo todo en la panificadora y lo pones en el programa 12. Lo tendrás listo en una hora.
• También puedes ponerlo en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina,
• Precalienta el horno, y hornea a 180º durante 20 minutos. Revisa con un palillo. Si sale seco, está listo. Si no, déjalo unos minutos más,
• Para cubrir el bizcocho (si lo deseas) calienta la nata, retira del fuego y añade la mantequilla y el chocolate troceado,
• Remueve bien y cubre con esta pasta,
• Adorna a tu gusto.

VOCABULARIO:

Tamizar: Es pasar por el tamiz,  es decir filtrar una mezcla para que caigan al plato sólo las partes más finas; se puede tamizar harina o pan rallado. De esta forma, se separa en pequeñas partículas.

EL PUNTO DEL PLATO:

Hacer un bizcocho así, no tiene ningún secreto.

Precisamente, es conveniente tamizar la harina y levadura, para que coja aire y salga más esponjoso.

Déjalo de un día para otro. Estará mucho más bueno, y el chocolate de la cobertura estará más asentado.

TRUCO PARA DESMOLDARLO MEJOR:

Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina, va estupendamente. Pero yo estoy utilizando algo que ha revolucionado la forma de desmoldar mis bizcochos, e incluso los panes, y que no sé por qué no descubrí antes. Pero que gracias a mis amigas de "LA CASITA DULCE DE LAS FLORES" lo tengo ya en casa.

Es un spray desmoldante, para engrasar cualquier molde. Aunque éste tenga recovecos o esquinas difíciles, siemmpre saldrá perfecto. Y dura mucho, porque es de 600 ml..

PROPIEDADES DEL CHOCOLATE Y LAS NUECES:

El chocolate, tomado con moderación, es bueno para nuestra salud.

• El chocolate aumenta el colesterol bueno y previene el cáncer de cólon. Es antioxidante, lo que permite aumentar las posibilidades de una vida más larga y feliz.
• El chocolate aleja la depresión.
• Ayuda al corazón.
• Las nueces reducen el colesterol y la tensión arterial.
• Mejoran la elasticidad de las arterias.
• Reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y regulan el tránsito intestinal.
• Contienen flavonoides (antioxidantes) que ayudan a reducir la formación de sustancias en el cuerpo que juegan un papel importante en el envejecimiento y las enfermedades crónicas.
•  Tienen bastantes vitaminas y minerales.

 Después de esto, ¿a qué esperas para hacer este bizcocho y compartirlo con quien tú quieras?

No te vas a arrepentir, porque está delicioso.