HELADO DE REGALIZ DE FRESA

Antes de dejaros esta receta, quiero comentar una cosita:

Aunque he publicado dos entradas anteriores a ésta, he estado mucho tiempo sin pasarme por aquí. 

No ha sido por falta de ganas. Más bien ha sido por falta de tiempo. Y como no me pensaba ir de vacaciones, no me despedí, no cerré el blog, no puse nada. Mi idea era continuar. Y habréis visto que durante muchos días no había nada nuevo. ¡Lo siento y pido disculpas por no estar por aquí, ni haber dado señales! El tiempo manda, y yo no me esperaba que pasaran los días tan rápidos. Y otra cosa: el calor. El calor me tenía un poco atontada, y no daba pie con bola.

Y ahora que ya he dicho todo esto, vuelvo a lo que nos ocupa:

Cuando vi en el blog de unos amigos este helado, no me lo pensé más veces, y me decidí a hacerlo.

El regaliz de fresa, como yo le llamo, ha sido una de las chucherías que más me han gustado desde que era pequeña, o al menos, desde que yo recuerdo. Incluso hubo una época que era como adictivo. Siempre estaba con un regaliz rojo entre las manos.

Y ahora tengo siempre en un botecito, en la cocina, algunos, para cuando me da el ANTOJO.

Y este año también me ha dado por hacer helados, además de los polos que hago todos los años.

Y ya he hecho de chocolate blanco y de plátano. Pero aún no los he publicado.

Así es que no es de extrañar, que siendo tan fan del regaliz rojo, y que este año he comenzado con los helados, que al ver éste lo haya hecho tan pronto. ¡vamos, que no he tardado nada más que en comprar los ingredientes que me faltaban!

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Lo vi en el blog EL PATO DE CHOCOLATE, aunque también venía del blog LA COCINA DE ANGIE, que a su vez se sacó de la ingeniosa idea de Nati, del blog ¿QUÉ COCINAMOS HOY?, y mira por dónde va ya.

Las tres tienen unas fotos estupendas. La mía ha salido regular. Pero se me derretía, me esperaban para comer, y tenía prisa en hacerla. No me esmeré mucho, aunque el sabor es tan rico, que no hace falta más adornos. ¡Se  come y ya está! ¡madre mía, si es que está para chuparse los dedos!

Y ¡cuántos recuerdos me trae este helado! ¡cuántas travesuras de niña! 

Y ahora, como lo he hecho yo, que varía un pelín nada más de las dos recetas originales:

Ingredientes:

• 100 gramos de regaliz de fresa,
• 400 gramos de nata para montar,
• 300 gramos de leche,
• 150 gramos de azúcar.

Angie le ha puesto azúcar invertido, pero yo aún no la he hecho. 

Preparación:

1. Monta la nata, y luego añade el azúcar.
2. En un cazo, pon un poco más de la mitad de la leche, con el regaliz troceado, y cuece unos minutos hasta que se disuelva. Si no lo hace completamente, bate con una batidora.
3. Deja en el frigorífico que se enfríe un poco, y después mezcla la nata con el batido anterior, con cuidado que no se baje la nata.
4. Mete en un cacharro que pueda ir al congelador, y saca cada cierto tiempo (una media hora o así) y remueve varias veces, para que se congele sin hacer muchos cristales.

Yo no tengo heladora, y no sé cómo se haría con ella.

Y ya está. A mí me salió muy rico y cremoso.

Gracias María y Antonio,gracias Angie, y por supuestísimo, gracias Nati.