GALLETAS "PRÍNCIPE" PARA EL CUMPLEAÑOS DE BEGOÑA (Las recetas de Marichu y las mías)

Hoy es el cumpleaños de Begoña, del blog Recetas de Marichu y las mías.

Y aquí estoy para felicitarla de una forma un poco especial.
Cuando Ana, una de sus hermanas, nos dijo que quería darle una sorpresa en este día, no lo dudé ni un momento. Me gustan los retos. Me gustan las aventuras. Me gusta cambiar la rutina del trabajo, la casa, las compras, la comida.... Me gusta sentir que estoy viva por estos pequeños detalles.
Y comienzo a sentir un cosquilleo para ver qué puedo hacer. Empiezo pensando en preparar una receta de su blog, como otros blogueros y blogueras han hecho. Pero me encuentro con los problemas de siempre: no tengo tiempo, no tengo paciencia, no tengo espacio... y sé que si me meto, lo haría fatal, y para salirme un churro mejor me estoy quieta.
Y pensé en hacer un video de sus recetas, de su vida, de sus gustos, de sus flores... de su música.
Compartimos gustos musicales (como comprobé en una reunión en su casa este verano pasado) y eso me gustó muchísimo. Veo que la música es un pilar importante en su vida, como buena bilbaína que es. Viví dos años en Bilbao, y tienen una cultura musical impresionante. Desde pequeños en todos los colegios, se imparte música y se tocan instrumentos musicales. Y hay muchos niños y niñas que cantan en coros. Estuve dos años y fue una de las experiencias más maravillosas y que más echo de menos en mi vida.
Las corales se extienden por toda la geografía, y en todas las fiestas suele haber un regalo musical de altura.
Así es que dentro de mis límites horarios, de trabajo, de relajación, pude hacer este pequeño detalle para ella. Con todo mi cariño, con toda mi humildad, la felicito en el día de su cumpleaños.

En primer lugar he hecho unas galletas tipo "príncipe" rellenas de chocolate, que las tiene ella en su blog.

No me he atrevido con la cantidad de dulces y salados tan buenos que tiene, porque hay que tener paciencia, y arte. ¡¡Es una artista!. Con las galletas sí, aunque he tenido un "pequeño contratiempo".

Se hacen con harina de repostería, y cuando mis hijos fueron a comprarla, sólo encontraron "bizcochona".

Eché mano a la harina y me encontré con la sorpresa, pero tenía tantas ganas de hacer las galletas, que la utilicé  a sabiendas que la masa se abombaría un poco.

De todas formas estaban muy ricas.

Por Begoña, para que pase un buen día con su familia y amistades.

Por la tarde me tomaré unas galletitas a tu salud, junto a una tacita de té.

Begoña, te he cogido la receta sin pedirte permiso, era una sorpresa.
La receta original está aquí: GALLETAS PRÍNCIPE:

Ingredientes :

• 250 grs de Harina
• 150 grs de Mantequilla
• 80 grs de Azúcar
• 20 grs de Almendra en polvo
• 1 cucharada de Azúcar Vainillado
• 1 Yema de Huevo
• 1 pizca de Sal
• 200 grs de Chocolate Negro
• 2 cucharadas de Nata

 Preparación:

1. En un bol echa la harina de REPOSTERÍA, tamizada; la almendra en polvo, los dos tipos de azúcares, la sal y la mantequilla cortada en dados pequeños.
2. Comienza a trabajar la mezcla pero con cuidado que no se caliente mucho la mantequilla. Begoña dice que con la punta de los dedos. Eso es importante para que la masa salga como tiene que salir.
3. Añade la yema de huevo. Mezcla y forma una bola.
4. Cubre con un film transparente y deja reposar al aire, unos 30 minutos.
5. Estira la masa con un rodillo, hasta dejarla más o menos de un grosos de 0,3 cm. 
6. Corta las galletas con un cortapastas redondo acanalado. 
7. Ve poniendo las galletas en una fuente de horno forrada con papel de cocina.
8. Precalienta el horno a 180º durante 10 minutos.
9. MIentras deja la bandeja con las galletas en el frigorífico para que se enfríen.
10. Decora con un palillo haciéndole agujeritos.
11. Hornea durante 10 ó 12 minutos, hasta que estén bien doradas.
12. Sácalas del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
13. Derretimos el chocolate junto con la nata al baño maría. 
14. Con la ayuda de una cucharilla extiende el chocolate en el centro de cada galleta, con cuidado de que no rebose. 
15. Deja enfriar un poco y pon otra galleta encima, presionando un poco .
16. Deja enfriar por completo.

MI familia me ha agradecido que felicite a Begoña de esta manera.
Y ahora, otro pequeño regalo. 
No es gran cosa, no soy muy buena en esto de montar videos. Espero que te guste.