POLLO CON UVAS, Cena de Nochevieja

Ingredientes:

• Un pollo troceado en cuartos,
• una cucharadita de tomillo,
• una cucharadita de romero,
• Un limón,
• Doscientos gramos de uvas blancas,
• un vasito de vino moscatel,
• dos cucharadas de aceite de oliva,
• Cuatro cucharadas de miel,
• cuatro dientes de ajos,
• sal y pimienta,

Preparación:

• Limpia bien el pollo, una vez cortado en cuartos, y sécalo con papel de cocina.
• En la parte de dentro, haz dos rajitas en cada una de ellas, e introduce unas rajas de limón,
• Salpimenta, y espolvorea con el tomillo y el romero,
• Machaca un poco los ajos, y aplástalos contra la carne del pollo,
• Pon el pollo en una fuente para horno, con el aceite de oliva,
• Precalienta el horno a 200º, y mete la bandeja. Ásalo hasta que se dore, unos 20 minutos,
• Tapa con papel de aluminio, y reduce la temperatura a los 180º, durante una hora,
• Cuando lo saques del horno, pincela con la miel, y riega con el vino,
• Limpia, pela y quita los huesecitos a las uvas,
• Saltea en una sartén con unas gotas de aceite y el resto de la miel, durante un minuto,
• Pásalas a la fuente y mete en el horno otros diez minutos más,
• Sirve caliente.

La carne del pollo es tierna y jugosa, y muy nutritiva y digestiva. Se puede preparar de muchas formas, ya sabes que a mí el pollo me gusta mucho, y cada vez que cambio de receta, descubro un sabor nuevo.

Una carne que va bien para personas mayores y para menores.

Las hierbas son buenas para las funciones hepáticas y digestivas.´