SOPA DE ARROZ CON JAMÓN

Una rica sopa, que se hace en muy poco tiempo, y con pocos ingredientes, fáciles de encontrar, y no son caros, cosa que en estos tiempos es de agradecer.

Parece que no va a ser un gran plato, y sin embargo, es el perfecto comienzo para un almuerzo o cena, en días de frío, o cuando se tiene el estómago mal. Sienta muy bien.

Una sopa que comía cuando estaba en mi casa, con mis padres y mis hermanas.

Y una sopa que sigo comiendo en mi casa, con mi Manolo y mis hijos. A Laura, sobre todo, le gusta mucho.

Puedes añadirle más ingredientes, que aumentarán el sabor. Pero pongo la receta básica, la que se puede organizar en cinco minutos, y que está exquisita, sin más.

 Ingredientes:

• litro y medio de agua,
• un puñado de arroz por persona (de 150 a 200 gramos, depende si te gusta caldoso, o con más arroz),
• dos huevos cocidos,
• cien gramos de jamón serrano,
• media cebolla, o una pequeña,
• sal,
• tres cucharadas de aceite de oliva,
• media pastilla de caldo de carne (opcional. Tan opcional, tan opcional, que yo no la pongo)

Preparación:

• En una cacerola honda echa el aceite y la cebolla muy picada,
• rehoga unos minutos, hasta que la cebolla empiece a dorarse,
• Añade el jamón también picado, y da unas vueltas hasta que cambie de color, y coja saborcito,
• echa el agua y deja cocer,
• Aquí es cuando puedes echar la media pastilla de caldo de carne (ya he dicho antes que no hace falta, pero le da más sabor),
• cuando el agua empiece a hervir, añade el arroz y deja cocer unos diez minutos, que no se pase,
• Añade sal a tu gusto.
• sirve caliente con los huevos cocidos picados.