BOMBONES RELLENOS DE MERMELADA Y LICOR DE FRESAS-"BOMBONES SYLESTONE"

Hacía tiempo que quería publicar estos bombones. Y aunque hace mucha calor ahora en Málaga, nunca está de más comerse un bomboncito para celebrar algo, o porque sí, porque el chocolate es un placer al que no se puede renunciar en ninguna época del año.

Y así, vamos tomando nota para hacerlos más a menudo cuando refresque.

Cuando hice estos bombones, era el mes dejunio, y hacían unos días muy fresquitos. Cosa rara en ese tiempo, pero que vino de maravilla. Aproveché que el ambiente estaba fresquito para hacerlos con más tranquilidad.

Pero ahora, en el mes de julio, he vuelto a repetirlo. ¡Eso sí, con un ventilador detrás, por la tarde-noche y bien guardados en una cajita hermética para que no cojan humedad en el frigorífico!.

Y en cuanto se sacan del mismo, a comerlos muy rápido, que si no, se te derriten entre los dedos, incluso en el plato.

Os dejo la receta de mis bombones "SYLESTONE", como les he llamado.

Por el color que se asemeja a la encimera de mi cocina. Ví estos Candy Meats en la Casita Dulce de las Flores, y pensé en ellos. Y eso que a mí me gusta más utilizar el chocolate. Pero por una vez, ¿quién se va a enterar? Están muy buenos y el color es muy bonito.  Los moldes también son de La Casita, y los expositores para poner los bombones, los cupcakes o lo que quieras.

Ingredientes:

• En este caso, CandyMealts de este color.
• Un poco de aceite de maíz para que el candymealts se vuelva un poco más líquido y se trabaje mejor.
• El relleno sería un ganaché de chocolate blanco, con mermelada de fresa casera, y licor de fresas, también casero.

Preparación:

1. Derrito el candymealts en el microondas con un poco de aceite, y lo relleno el molde, le doy vueltas para que se rellenen las paredes y el fondo. Dejo en el frigorífico y echo el relleno. Dejo enfriar de nuevo, y cuando esté frío, cubro con el resto de candymealts. ¡Fácil!

Otros bombones con el mismo relleno, pero de chocolate blanco, coloreado de rojo, y en forma de corazón.

Éstos sí son de chocolate blanco y negro, y rellenos sólo de mermelada de fresa, y con unos bonitos transfers que me traje de La Casita Dulce de las Flores. ¿a que no importa ahora que haga calor y que haya que comérselos muy pronto? Si no duran nada.