BROWNIE DE CHOCOLATE A LA CANELA CON ALMENDRAS

Desde que comenzaron las fiestas de Navidad, he tenido esta receta dando vueltas por mi cocina, con los ingredientes comprados, y con ganas de hacerlo.
Por uno u otro motivo, no he encontrado el momento oportuno.
Hoy, cuando definitivamente se acaban las fiestas navideñas, cuando ya se han guardado los adornos, y la gente ya se ha olvidado de las grandes comidas en familia y están de rebajas, hoy he encontrado la ocasión perfecta, y además, para estrenar el molde que los Reyes Majos me han traido, hoy por fin he hecho el Brownie individual. ¡buenísimo, y eso que no me gusta el brownie!
La receta es del envoltorio de las tabletas de chocolate Nestlé Postres, y seguro que también la encontraréis en www.nestlepostres.es

Ingredientes: Para 10 brownies individuales

• 125 gramos de chocolate Nestlé Postres que equivalen a cinco barritas,
• 125 gramos de mantequilla,
• 130 gramos de azúcar,
• 2 huevos medianos,
• 50 gramos de harina,
• 75 gramos de almendras picadas,
• Una cucharadita de canela en polvo
• Una cucharadita de azúcar avainillada

Para la salsa: 

• 150 gramos de chocolate Nestlé Postres,
• Una cucharadita de canela en polvo

Preparación:

1. Calienta el horno a 160º, y utiliza o un molde cuadrado, o varios individuales.
2. Funde el chocolate al baño maría (o en microondas, en medidas de 10 segundos cada vez, con el chocolate troceado previamente), y añade la mantequilla en trocitos o semiderretida. Mezcla para que se derrita completamente y consigas una masa lisa.
3. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee, vierte el chocolate fundido, removiendo continuamente.
4. Añade la harina tamizada, las almendras y las especies y mezcla.
5. Vierte la masa en el molde, y deja que se cueza 30 minutos. Dale un poco menos y comprueba la cocción de  tu horno. Si al introducir el palillo no sale limpio, deja unos minutos más.

Para la salsa:

• Calienta 100 m. (medio vaso) de agua. cuando rompa a hervir, retira del fuego y añade el chocolate troceado y la canela. Remueve bien con una espátula o cuchara de madera hasta que esté completamente una salsa lisa.
• sirve los brownies troceados o individuales con la salsa acompañando. 
• También puedes poner un trozo de helado de vainilla o del gusto que prefieras.