SALSA para pescado DE PATATAS muy fácil

Esta salsa es típica de la zona andaluza de Sierra Morena, en la provincia de Jaén y va muy bien con los platos de pescado.
Es una salsa que se prepara en poco tiempo, en 30 minutos está lista.

Ingredientes:

• Dos patatas medianas,
• Un pimiento verde,
• medio pimiento rojo si es grande,
• Dos dientes de ajos,
• Dos tomates muy colorados y dos cucharadas de tomate triturado,
• Una cucharadita de las de postre de comino,
• Tres clavos,
• Una hoja de laurel,
• cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
• sal y pimienta.
• Un vaso de agua.

Preparación:

1. Pela y pica las patatas en cuadraditos medianos, y rehoga en la sartén con el aceite, junto al pimiento rojo, luego el verde y los ajos picados.
2. Lava, pela y trocea los tomates, y cuando estén un poco pasados, añade el tomate triturado.
3. Echa una cucharadita de cominos, los clavos, la hoja de laurel, sal y pimienta.
4. Deja cocer unos dos minutos.
5. Pasa esta mezcla por la batidora, y antes prueba de sal y pimienta.

Hoy esta salsa ha servido de acompañamiento para unos filetes de lubina que he comprado en una tienda de congelados  y estaba muy rica, con lo cual es un plato sabroso y económico.