MINIMAGDALENAS AL AROMA DE AZAHAR Y CON FRUTAS FRESCAS (Cumpleaños Locasita)

Esta entrada va especialmente dedicada a Nieves (Locasita), porque hoy es su cumpleaños.

El otro día hablábamos y le pregunté varias veces qué querría para su cumpleaños, y no me lo supo decir.

Así es que, aunque estemos muy lejos, he hecho unas minimagdalenas en su honor, pensando en ella, y mañana, cuando las tome, se las dedicaré.

Igualmente, le dejo una poesía de Mario Benedetti que me ha gustado; otro regalito que espero que le guste.

Va para tí, Nieves, FELICIDADES en el día de tu cumpleaños. Que seas muy feliz y estés alegre, aunque los días estén siendo tristes con tanta lluvia:

DEFENSA DE LA ALEGRÍA

De Preguntas al azar

Defender la Alegría  como una trinchera

defenderla del caos y de las pesadillas

de la ajada miseria y los miserables

de las ausencias breves y definitivas

defender la alegría como un atributo

defenderla del pasmo y de las anestesias

de los pocos neutrales y los muchos neutrones

de los graves diagnósticos y de las escopetas

defender la alegría como un estandarte

defenderla del rayo y la melancolía

de los males endémicos y de los académicos

del rufíán caballero y del oportunista

defender la alegría como una certidumbre

defenderla a pesar de dios y de la muerte

de los parcos suicidas y los homicidas

y del dolor de estar absurdamente alegres

defender la alegría como algo inevitable

defenderla del mar y las lágrimas tibias

de las buenas costumbres y de los apellidos

del azar y también

          también de la alegría.

                                                     Mario Benedetti

Ingredientes:

• 150 gramos de harina,
• 125 gramos de mantequilla ablandada,
• 150 gramos de azúcar,
• 2 huevos,
• 2 cucharadas soperas de leche,
• 1 cucharada de levadura.

para aromatizar:

• Media cucharada de agua de azahar, media cucharadita de ralladura de naranja, unas gotas de ron.
• Para las minimagdalenas de frutas, rodajas de plátano y fresa.

Preparación:

• Bate los huevos con el azúcar hasta que se ponga la masa blanquecina,
• Añade la harina y la levadura tamizadas,
• Incorpora la mantequilla reblandecida y la leche,
• Reparte la masa en dos mitades.
• Saldrá, aproximadamente, 530 gramos de masa.
• En la mitad de la masa pon la media cucharada de agua de azahar, el ron y la ralladura de naranja.
• Para las de frutas frescas, sólo las rodajas de fruta por encima, una vez en el molde.
• Deja la masa en el frigorífico durante media hora.
• Precalienta el horno a 220º,
• con una cucharadita, vierte la masa en los moldes engrasados, que no sobresalga la masa, sino, se te saldrá de los moldes y se juntará la masa de una y otra magdalena,
• Las que llevan frutas, sólo tienes que poner las rodajitas de la fruta por encima,
• Pon los moldes sobre una rejilla de horno,
• Mete al horno 5 minutos a 220º,
• Luego baja la temperatura a 180º otros 5 minutos.
• De todas formas, tendrás que probar, porque según el horno, admite unos minutos más o menos.
• Saca sobre una rejilla para que se enfríen.