CUPCAKES DE CHOCOLATE CON COBERTURA DE NATA CON FRESAS.

Los refranes son lecciones de origen popular. Enseñanzas basadas en la experiencia.

A mí me gusta mucho utilizarlos en la vida diaria, y hay uno que hoy me viene que ni pintado, y que dice así:

"Nunca digas que de este agua no beberé".

...porque el camino es largo, y puede darte sed."

Pues eso me ha pasado a mí. Y creo que no es la primera vez. Como a tanta gente le habrá sucedido. Pensamos que nunca  haremos algo, porque no entra dentro de nuestras expectativas, o porque nos creemos que no seremos capaces, o porque pensamos que eso no nos interesa... Y luego la vida, las circunstancias te hacen cambiar de idea.

Dije varias veces que no haría cupcakes. Me quedaba con las magdalenas. Es que esos nombres de dulces en inglés que no sé ni lo que significan, no me gustaban mucho, y además no sé pronunciarlos bien: muffins, cupcakes, cakepops, buttercream, frosting, icing...etc... etc... 

Pero caí con unos Muffins, de plátano y nueces, y luego hice otros de Miel y Canela. Y me gustó la experiencia, porque están muy ricos, con frutas, frutos secos.
Luego caí con los cakepops, aunque yo los bauticé como bizcoletas. Por lo menos puedo pronunciarlos sin que se rían de mí, y sin hacer el ridículo, por no pronunciar correctamente.

Y ahora he caido con los cupcakes. Yo les llamaría de otra forma: pastetazas, como me recomendó Pilar Lechuza;   De momento le llamaré así. ¡Gracias Pilar!

Llevo tiempo viendo por facebook y por los blogs la cantidad de cupcakes tan bonitos y originales. No es que me quiten el sueño, ni mucho menos, pero me atraían. Aunque tanto dulce, tanto fondant, tanta crema batida no me terminaba de convencer.

Y el otro día estuve en casa de Inma y me hizo unos cupcakes maravillosos. Yo los ví, y lo primero que se me vino a la cabeza es que eran de porcelana. Sabía que no, y eso era lo maravilloso. Que desprendían un olor a chocolate que no se me iba de la cabeza. Y estaban muy ricos. 

Desde entonces me apeteció hacer unos. Aunque sólo fuera para probar. Ví lo que tenía en casa, y comencé a pensar posibilidades de cobertura que no fuera ni crema de mantequilla, ni merengue (no me saldría). Tenía una caja de nata. Así es que me puse manos a la obra, Y esto es lo que salió:

No me siento capacitada para dar clases de cómo se hace un cupcake, por eso os dejo la receta, pero para que veáis cómo los he hecho. La he sacado de Rosita y Suny , que tiene un blog muy bonito con muchas cosas ricas.

Ingredientes:

125 g. de mantequilla,

125 g. de azúcar,

3 huevos,

75ml. de leche,

1 cucharadita de extracto de vainilla,

100 g. de harina para repostería,

25 g. de cacao en polvo que sea bueno,

Una cucharadita y media de levadura (tipo royal).

• Para la cobertura:
• 1/2 l. de nata vegetal,
• Dos cucharadas de Marshmallow Fluff de Strawberry.
• Un poco de colorante en pasta rosa,

Preparación:

• Precalienta el horno a 180º.
• Tamiza la harina, el cacao y la levadura. Reserva.
• Bate la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar, hasta que quede cremoso.
• Añade un huevo, y bate. Echa una cucharada de harina, para que la masa no se cuartee.
• Bate y echa el segundo huevo, y cuando esté bien mezclado echa el tercer  y último huevo.
• Pon la leche, la vainilla y bate un poco.
• Incorpora el resto de la harina con el cacao y la levadura. Mezcla para que se integre bien.
• Echa la masa en las cápsulas de papel 2/3 partes. Hornear de 15 a 18 minutos.
• Pincha con un palillo de dientes y si no están, deja unos minutos más.
• Saca, deja 5 minutos, y luego coloca sobre una rejilla.
• Una vez fríos, pon la cobertura.
• la nata utilizada en este caso es:  de La Casita, al igual que el bote de Marshmallow de Strawberry. Lo compré porque me dijo que con esto se podían hace unas barritas crujientes de cereales, y aún no lo había abierto. Ví que podía mezclarlo con la nata. Y el resultado muy bueno. Un colorcito rosa muy agradable y un sabor muy rico.
• Monto la nata, le echo las cucharadas de   Marshmallow,  una chispita de colorante rosa y después adorno con una manga pastelera, y dejo volar la imaginación. La nata tiene que estar bien fría.

¡Tenía miedo de hacerlos, pensaba que no me iban a salir bien!
Como tengo muchos botes de adornos, pues eso fue coser y cantar.
Cualquier cosa que le pusiera, le sentaba bien. Y me gustó decorarlos, es el momento que más disfruté, además del momento de hornear los cupcakes, por el olor a chocolate.
La experiencia ha estado muy bien, y como a mis hijos ha gustado mucho, creo que tendré que repetirla.

Y eso es todo por hoy...¡hasta más ver!